Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga pelos cantores Thiago e Zé Ricardo no Mais Você pela TV Globo no dia: 02/08/2013 (sexta-feira)
INGREDIENTES:
250 g de lombo de porco cortado em cubos médios
250 g de filé mignon cortado em cubos médios
1 colher (sopa) de sal
suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de óleo
250 g de bacon cortado em cubos médios
100 g de cebola picadinha
6 dentes de alho bem picadinhos
250 g de arroz cru
2 colheres (sopa) de colorau
200 g de milho verde em conserva escorrido
200 g de tomates sem pele e sem sementes cortado em cubos médios
2 pimentas de cheiro verdes sem sementes bem picadinhas
2 cubos de caldo de bacon
800 ml de água quente
100 ml de molho shoyu diluído em 100 ml de água
300 g de muçarela ralada
50 g de cebolinha verde picadinha
MODO DE FAZER:
Numa tigela coloque o lombo, o filé mignon e tempere com o sal e o suco de 1 limão. Reserve.
Aqueça o óleo e frite o bacon. Retire o bacon da panela e reserve.
Na mesma panela coloque o lombo de porco e o filé mignon (já temperados) e doure bem. Acrescente a cebola picadinha e os dentes de alho e refogue bem (+/- 1 minuto).
Acrescente o bacon frito (reservado acima), o arroz cru, o colorau e mexa por 30 segundos. Junte o milho, os tomates, as pimentas e por último coloque os cubos de caldo de bacon e a água. Mexa por 2 minutos, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos sem abrir a tampa.
Destampe a panela, despeje o molho shoyu diluído em água, misture bem para ficar com uma textura de risoto, espalhe a muçarela. Desligue o fogo, coloque a tampa e espere +/- 30 segundos para a muçarela derreter. Destampe a panela salpique cebolinha verde para enfeitar.
OBS: Recomenda-se o uso da panela preta de ferro, com 7,5 litros, por causa do tempo de fritura e também a tradicional estética do prato, mas pode ser feita também em panela de anti-aderente preta.
Receita de arroz de madrugada
INGREDIENTES:
250 g de lombo de porco cortado em cubos médios
250 g de filé mignon cortado em cubos médios
1 colher (sopa) de sal
suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de óleo
250 g de bacon cortado em cubos médios
100 g de cebola picadinha
6 dentes de alho bem picadinhos
250 g de arroz cru
2 colheres (sopa) de colorau
200 g de milho verde em conserva escorrido
200 g de tomates sem pele e sem sementes cortado em cubos médios
2 pimentas de cheiro verdes sem sementes bem picadinhas
2 cubos de caldo de bacon
800 ml de água quente
100 ml de molho shoyu diluído em 100 ml de água
300 g de muçarela ralada
50 g de cebolinha verde picadinha
MODO DE FAZER:
Numa tigela coloque o lombo, o filé mignon e tempere com o sal e o suco de 1 limão. Reserve.
Aqueça o óleo e frite o bacon. Retire o bacon da panela e reserve.
Na mesma panela coloque o lombo de porco e o filé mignon (já temperados) e doure bem. Acrescente a cebola picadinha e os dentes de alho e refogue bem (+/- 1 minuto).
Acrescente o bacon frito (reservado acima), o arroz cru, o colorau e mexa por 30 segundos. Junte o milho, os tomates, as pimentas e por último coloque os cubos de caldo de bacon e a água. Mexa por 2 minutos, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos sem abrir a tampa.
Destampe a panela, despeje o molho shoyu diluído em água, misture bem para ficar com uma textura de risoto, espalhe a muçarela. Desligue o fogo, coloque a tampa e espere +/- 30 segundos para a muçarela derreter. Destampe a panela salpique cebolinha verde para enfeitar.
OBS: Recomenda-se o uso da panela preta de ferro, com 7,5 litros, por causa do tempo de fritura e também a tradicional estética do prato, mas pode ser feita também em panela de anti-aderente preta.
