Esta receita foi apresentada no programa da Angélica - Estrelas pelo Zeca Camargo e sua mãe na Rede Globo no dia: 17/08/2013 (sábado)
Receita de arroz egípcio
INGREDIENTES:
1 galinha
1 cebola
2 cenoura descascada
1 folha de louro
4 xícaras de chá de arroz
3 colheres de sopa de manteiga
200g de amêndoas torradas e moídas
50g de amêndoas torradas em lascas
Sal a gosto
1 colher de chá de curry ou colorau
MODO DE FAZER:
Descascar e picar a cenoura e a cebola
Numa panela de pressão, cozinhar a galinha com a cebola, a cenoura, o louro, a manteiga e o sal
Deixe a galinha descansar de um dia pro outro para separar a gordura
Separar a gordura da galinha em 2 vasilhas
Refogar o arroz com o curry na gordura da galinha.
Quando o arroz estiver bem frito, despejar o caldo da galinha e deixar ferver. Se for preciso, acrescentar água
Depois de ferver, abaixar o fogo e deixar cozinhar de 1 a 5 min.
Cortar a galinha em cubos e refogar com 1 colher de sopa de manteiga
Colocar a galinha em uma forma de bolo sem furo e cobrir com o arroz
Apertar bem a galinha e o arroz na forma e depois virar numa travessa redonda
Misturar as amêndoas torradas e moídas com 3 xícaras do caldo e uma pitada de sal e levar ao fogo
Receita de arroz egípcio
INGREDIENTES:
1 galinha
1 cebola
2 cenoura descascada
1 folha de louro
4 xícaras de chá de arroz
3 colheres de sopa de manteiga
200g de amêndoas torradas e moídas
50g de amêndoas torradas em lascas
Sal a gosto
1 colher de chá de curry ou colorau
MODO DE FAZER:
Descascar e picar a cenoura e a cebola
Numa panela de pressão, cozinhar a galinha com a cebola, a cenoura, o louro, a manteiga e o sal
Deixe a galinha descansar de um dia pro outro para separar a gordura
Separar a gordura da galinha em 2 vasilhas
Refogar o arroz com o curry na gordura da galinha.
Quando o arroz estiver bem frito, despejar o caldo da galinha e deixar ferver. Se for preciso, acrescentar água
Depois de ferver, abaixar o fogo e deixar cozinhar de 1 a 5 min.
Cortar a galinha em cubos e refogar com 1 colher de sopa de manteiga
Colocar a galinha em uma forma de bolo sem furo e cobrir com o arroz
Apertar bem a galinha e o arroz na forma e depois virar numa travessa redonda
Misturar as amêndoas torradas e moídas com 3 xícaras do caldo e uma pitada de sal e levar ao fogo
