Cheese Cake de Cookies - Receitasdmais
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Cheese Cake de Cookies


Cheese Cake de Cookies:

          Ingredientes:
  • 180 g de biscoito de chocolate para a base
  • 100 g de manteiga
  • 500 g de cream cheese
  • 120 g de açúcar
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 100 g de biscoito cookies de chocolate para o recheio
  • 10 g di gelatina incolor em folha
Modo de preparo:

  • Quebrar os biscoitos ao chocolate com o mixer e acrescentar a manteiga derretida. Misturar bem e colocar no fundo de uma assadeira redonda de fundo falso, untada, compactando bem com o dorso de uma colher. Levar à geladeira por cerca de 30 minutos;
  • Para o recheio, colocar o cream cheese na batedeira e acrescentar o açúcar, bater lentamente, até formar um creme. Nesse momento, acrescentar a essência de baunilha à mistura de cream cheese com açúcar; 
  • Umedecer a gelatinha incolor em folha em água gelada por 10 minutos e depois derretê-la em 2 colheres de creme de leite quente. Acrescentar essa mistura ao cream cheese;
  • Bater o restante do creme de leite fresco até formar chantilly;
  • Cortar o cookies de chocolate em pedaços pequenos;
  • Unir à mistura de cream cheese, primeiro o chantilly e depois os pedaços de cookies de chocolate, misturando lentamente;
  • Despejar o composto obtido na assadeira redonda de fundo falso e levar à geladeira por 4 horas;
  • Para decorar, enfeitar com pedaços de cookies de chocolate.
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