Receita de mousse de cupuaçu
INGREDIENTES:
300g de polpa de cupuaçu
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
200ml de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de açúcar
Calda
100g de polpa de cupuaçu
2 à 3 colheres (sopa) de açúcar
MODO DE FAZER:
Em um liquidificador coloque a polpa de cupuaçu, o leite condensado e a lata de creme de leite.
Bata por aproximadamente 3 minutos ou até ficar homogêneo.
Despeje essa mistura em um recipiente e reserve.
Em outro recipiente coloque o creme de leite fresco e o açúcar e bata até atingir o ponto de chantilly.
Adicione o chantilly à mistura reservada e vá incorporando delicadamente com movimentos da baixo para cima.
Despeje a mousse em uma travessa ou em tacinhas individuais, reserve.
Calda
Em uma panela coloque o cupuaçu e o açúcar.
Leve ao fogo baixo e vá mexendo sem parar até atingir o ponto de geleia aproximadamente 3 minutos.
Espalhe a calda por cima da mousse, decore da maneira que preferir e leve para gelar por no mínimo 6 horas.
Sirva bem gelado!
Dicas:
•Antes de bater o chantilly certifique-se de que ele esteja bem gelado, assim irá atingir o ponto mais rápido.
•Em uma bacia coloque pedras de gelo e coloque um pouco de água, por cima desta bacia coloque a outra bacia que irá bater o chantilly, isso faz com que o chantilly não fique mole e atinja o ponto certo principalmente se for em dias quentes.
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