Esta receita foi apresentada no programa da Cátia Fonseca - Mulheres pela TV Gazeta no dia: 12/08/2013 (segunda-feira)
INGREDIENTES:
5 ovos
100g de açúcar refinado
100g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cacau em pó
20g de manteiga
Recheio de doce de leite
500 ml de leite
45 g de amido de milho
130 g de açúcar
4 gemas
300 g de doce de leite
MODO DE FAZER:
Pré aqueça o forno a 200ºC. Unte uma forma retangular com manteiga e cubra com papel manteiga, depois unte com manteiga por cima do papel. Na batedeira, bata as gemas com metade do açúcar. Depois, bata as claras com a outra metade do açúcar, até obter claras em ponto de pico firme. Junte as claras com as gemas. Depois, peneire a farinha com o cacau misturado sobre a mistura de ovos. Por fim, adicione a manteiga derreitda. Asse por aproximadamente 8/10 minutos. Tire do forno e polvilhe com açúcar, depois desenforme ainda morno e remova o papel manteiga.
Recheio
Numa panela, aqueça o leite. Em um bowl, misture as gemas com o açúcar e depois com o amigo de milho. Adicione pouco a pouco o leite e as gemas. Volte a mistura para a panela e leve ao fogo, sempre mexendo, até engrossar. Remova do fogo, cubra e deixe esfriar. Quando estiver frio, bata na batedeira com o globo e adicione o creme de leite aos poucos.
MONTAGEM
Espalhe o recheio de doce de leite sobre o bolo, deixando uma camada pequena sem cobrir de algum dos lados. Enrole a massa com o recheio e sirva fresco.
Receita de rocambole de chocolate
INGREDIENTES:
5 ovos
100g de açúcar refinado
100g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cacau em pó
20g de manteiga
Recheio de doce de leite
500 ml de leite
45 g de amido de milho
130 g de açúcar
4 gemas
300 g de doce de leite
MODO DE FAZER:
Pré aqueça o forno a 200ºC. Unte uma forma retangular com manteiga e cubra com papel manteiga, depois unte com manteiga por cima do papel. Na batedeira, bata as gemas com metade do açúcar. Depois, bata as claras com a outra metade do açúcar, até obter claras em ponto de pico firme. Junte as claras com as gemas. Depois, peneire a farinha com o cacau misturado sobre a mistura de ovos. Por fim, adicione a manteiga derreitda. Asse por aproximadamente 8/10 minutos. Tire do forno e polvilhe com açúcar, depois desenforme ainda morno e remova o papel manteiga.
Recheio
Numa panela, aqueça o leite. Em um bowl, misture as gemas com o açúcar e depois com o amigo de milho. Adicione pouco a pouco o leite e as gemas. Volte a mistura para a panela e leve ao fogo, sempre mexendo, até engrossar. Remova do fogo, cubra e deixe esfriar. Quando estiver frio, bata na batedeira com o globo e adicione o creme de leite aos poucos.
MONTAGEM
Espalhe o recheio de doce de leite sobre o bolo, deixando uma camada pequena sem cobrir de algum dos lados. Enrole a massa com o recheio e sirva fresco.
