Esta receita foi apresentada no programa da Cátia Fonseca - Mulheres pela TV Gazeta no dia: 12/09/2013 (quinta-feira)
INGREDIENTES:
2 xícaras e ½ (chá) de farinha de trigo
½ colher (chá) de bicarbonato em pó
200 g (1 tablete) manteiga sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 xícara de bananada
MODO DE FAZER:
Leve à batedeira, a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Bata até obter uma mistura clara e aerada. Adicione os ovos e continue a bater até bem incorporados e a massa ficar fofa. Misture o bicarbonato à farinha e adicione à massa na batedeira. Bata até incorporar. Estenda um pedaço de papel filme sobre a bancada, coloque um pouco de massa sobre ele e estenda uma nova camada de papel. Com o auxílio de um rolo, abra a massa até ficar com 0,5 cm de espessura, aproximadamente. Repita o procedimento com toda a massa. Leve à geladeira até firmar (mínimo de 1h). Retire a massa da geladeira e com um cortador em formato circular (5 cm de diâmetro), corte os discos e disponha sobre uma assadeira previamente forrada com papel manteiga ou tapete de silicone. Coloque a bananada em um saco ou seringa de confeitar. Caso esteja muito dura, acrescente água quente para dissolver. Desenhe espirais (ou letras, corações, aquilo que quiser) sobre os biscoitos. Leve ao forno pré-aquecido a 170° por 10 minutos ou até ficar dourado. Após retirar do forno, deixe esfriar para a bananada endurecer. Guarde em pote hermético por até 1 semana.
Dicas & Variações
Receita de bolacha caseira com bananada
INGREDIENTES:
2 xícaras e ½ (chá) de farinha de trigo
½ colher (chá) de bicarbonato em pó
200 g (1 tablete) manteiga sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 xícara de bananada
MODO DE FAZER:
Leve à batedeira, a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Bata até obter uma mistura clara e aerada. Adicione os ovos e continue a bater até bem incorporados e a massa ficar fofa. Misture o bicarbonato à farinha e adicione à massa na batedeira. Bata até incorporar. Estenda um pedaço de papel filme sobre a bancada, coloque um pouco de massa sobre ele e estenda uma nova camada de papel. Com o auxílio de um rolo, abra a massa até ficar com 0,5 cm de espessura, aproximadamente. Repita o procedimento com toda a massa. Leve à geladeira até firmar (mínimo de 1h). Retire a massa da geladeira e com um cortador em formato circular (5 cm de diâmetro), corte os discos e disponha sobre uma assadeira previamente forrada com papel manteiga ou tapete de silicone. Coloque a bananada em um saco ou seringa de confeitar. Caso esteja muito dura, acrescente água quente para dissolver. Desenhe espirais (ou letras, corações, aquilo que quiser) sobre os biscoitos. Leve ao forno pré-aquecido a 170° por 10 minutos ou até ficar dourado. Após retirar do forno, deixe esfriar para a bananada endurecer. Guarde em pote hermético por até 1 semana.
Dicas & Variações
- A bananada pode ser substituída por goiabada, marmelada e outros doces de fruta.
- Substitua uma xícara de açúcar convencional por uma xícara de açúcar mascavo, adicione uma colher de chá de sal e substitua a bananada por chocolate picado e obtenha cookies chocolate chips.
