Receita do chef Léo Duarte do canal Descobrindo a Cozinha
INGREDIENTES:
Receita tradicional de Bolo de Chocolate
Recheio de Beijinho Doce
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado (100g)
1/2 garrafa de leite de coco (100ml)
2 colheres (sopa) de manteiga
2 pitadas de noz moscada
1 barra de chocolate picada (para montagem)
Cobertura de Brigadeiro
1 e 1/2 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 pitadas de canela em pó
Calda Creme
1/2 garrafa de leite de coco (100ml)
1/2 lata de leite condensado
1/2 pacote de coco ralado (50g)
1 lata de creme de leite
MODO DE FAZER:
Primeiro faça um bolo simples de chocolate ou mesmo aquele de saquinho do mercado, como indica a embalagem. Asse em forma redonda. Para incrementar a receita básica da massa, coloque raspas de meio limão para dar um toque refrescante ao bolo.
Enquanto o bolo assa, faça o recheio de beijinho de coco. Hidrate o coco ralado no leite de coco e depois leve ao fogo junto com o leite condensado, a noz moscada e a manteiga, mexendo sempre em fogo alto até formar uma pasta espessa (5 a 8 minutos) e reserve.
Agora faça a cobertura de brigadeiro mole levando todos os ingredientes ao fogo e mexendo sempre em fogo alto até o ponto de cobertura cremosa (cerca de 3 minutos) e reserve.
Na sequência, faça a calda cremosa para molhar a massa do bolo levando todos os ingredientes ao liquidificador e batendo por 3 minutos até espumar.
MONTAGEM
Corte a massa do bolo ao meio de forma que fique uma base e uma tampa. Regue a base do bolo com a calda creme. Coloque todo o recheio de beijinho doce sobre a base. Acrescente a barra de chocolate picada sobre o recheio. Coloque a tampa da massa e regue com o restante da calda creme. Cubra todo o bolo montado com a cobertura de brigadeiro. Por último, decore o bolo com coco ralado, leve para gelar e depois é só servir esse clássico da confeitaria.
Receita de bolo prestígio fácil
INGREDIENTES:
Receita tradicional de Bolo de Chocolate
Recheio de Beijinho Doce
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado (100g)
1/2 garrafa de leite de coco (100ml)
2 colheres (sopa) de manteiga
2 pitadas de noz moscada
1 barra de chocolate picada (para montagem)
Cobertura de Brigadeiro
1 e 1/2 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 pitadas de canela em pó
Calda Creme
1/2 garrafa de leite de coco (100ml)
1/2 lata de leite condensado
1/2 pacote de coco ralado (50g)
1 lata de creme de leite
MODO DE FAZER:
Primeiro faça um bolo simples de chocolate ou mesmo aquele de saquinho do mercado, como indica a embalagem. Asse em forma redonda. Para incrementar a receita básica da massa, coloque raspas de meio limão para dar um toque refrescante ao bolo.
Enquanto o bolo assa, faça o recheio de beijinho de coco. Hidrate o coco ralado no leite de coco e depois leve ao fogo junto com o leite condensado, a noz moscada e a manteiga, mexendo sempre em fogo alto até formar uma pasta espessa (5 a 8 minutos) e reserve.
Agora faça a cobertura de brigadeiro mole levando todos os ingredientes ao fogo e mexendo sempre em fogo alto até o ponto de cobertura cremosa (cerca de 3 minutos) e reserve.
Na sequência, faça a calda cremosa para molhar a massa do bolo levando todos os ingredientes ao liquidificador e batendo por 3 minutos até espumar.
MONTAGEM
Corte a massa do bolo ao meio de forma que fique uma base e uma tampa. Regue a base do bolo com a calda creme. Coloque todo o recheio de beijinho doce sobre a base. Acrescente a barra de chocolate picada sobre o recheio. Coloque a tampa da massa e regue com o restante da calda creme. Cubra todo o bolo montado com a cobertura de brigadeiro. Por último, decore o bolo com coco ralado, leve para gelar e depois é só servir esse clássico da confeitaria.
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