Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você pela Rede Globo no dia: 09/09/2013 (segunda-feira)
INGREDIENTES:
100 ml de água
5 dentes de alho
1 colher (sopa) de sal
15 coxinhas da asa de frango = drumetes (1 kg)
Farinha temperada
8 colheres (sopa) de creme de cebola
2 colheres (chá) de alho em pó
2 colheres (chá) de cebola em pó
2 colheres (chá) de pimenta-do-reino branca em pó
2 colheres (chá) de pimenta caiena em pó
2 colheres (chá) de manjericão desidratado
2 colheres (chá) de manjerona desidratada
2 colheres (chá) de sálvia desidratada
2 colheres (chá) de páprica picante em pó
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída na hora
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Ovos
6 ovos
4 colheres (sopa) de leite
½ colher (chá) de pimenta caiena
½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
½ colher (chá) de sal
MODO DE FAZER:
Num liquidificador coloque a água, o alho, o sal e bata bem até formar uma pasta. Tempere as coxinhas da asa com essa pasta e deixe marinar.
Farinha temperada
Coloque no liquidificador o creme de cebola, o alho em pó, a cebola em pó, as pimentas, o manjericão, a manjerona, a sálvia, a páprica, o sal e bata bem até ficar homogêneo. Transfira para outra tigela adicione a pimenta-do-reino preta, a farinha de trigo e misture bem. Reserve.
Ovos
Numa tigela misture bem os ovos, o leite, as pimentas e o sal. Misture bem.
MONTAGEM
Pegue os pedaços de frango, passe nos ovos batidos, depois na farinha temperada, novamente nos ovos batidos e em seguida na farinha temperada. Frite os pedaços de frango em óleo não muito quente até dourar. OBS.: O óleo não pode ser muito quente, pois a coxinha precisa fritar durante uns 10 minutos para que cozinhe por inteiro. Retire do fogo e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.
Receita de coxinhas de frango empanadas
INGREDIENTES:
100 ml de água
5 dentes de alho
1 colher (sopa) de sal
15 coxinhas da asa de frango = drumetes (1 kg)
Farinha temperada
8 colheres (sopa) de creme de cebola
2 colheres (chá) de alho em pó
2 colheres (chá) de cebola em pó
2 colheres (chá) de pimenta-do-reino branca em pó
2 colheres (chá) de pimenta caiena em pó
2 colheres (chá) de manjericão desidratado
2 colheres (chá) de manjerona desidratada
2 colheres (chá) de sálvia desidratada
2 colheres (chá) de páprica picante em pó
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída na hora
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Ovos
6 ovos
4 colheres (sopa) de leite
½ colher (chá) de pimenta caiena
½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
½ colher (chá) de sal
MODO DE FAZER:
Num liquidificador coloque a água, o alho, o sal e bata bem até formar uma pasta. Tempere as coxinhas da asa com essa pasta e deixe marinar.
Farinha temperada
Coloque no liquidificador o creme de cebola, o alho em pó, a cebola em pó, as pimentas, o manjericão, a manjerona, a sálvia, a páprica, o sal e bata bem até ficar homogêneo. Transfira para outra tigela adicione a pimenta-do-reino preta, a farinha de trigo e misture bem. Reserve.
Ovos
Numa tigela misture bem os ovos, o leite, as pimentas e o sal. Misture bem.
MONTAGEM
Pegue os pedaços de frango, passe nos ovos batidos, depois na farinha temperada, novamente nos ovos batidos e em seguida na farinha temperada. Frite os pedaços de frango em óleo não muito quente até dourar. OBS.: O óleo não pode ser muito quente, pois a coxinha precisa fritar durante uns 10 minutos para que cozinhe por inteiro. Retire do fogo e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.
