Crème Brûlée

Crème Brûlée 

Ingredientes:

- 250 gramas de leite

- 250 gramas de creme de leite fresco

- 1 fava de baunilha

- 250 gramas de gema de ovo

- 100 gramas de açúcar

Modo de preparo:

- Em uma panela, ferver o leite, colocar o creme de leite fresco, a fava da baunilha e deixar no fogo baixo por 15 minutos;

- Na batedeira, bater as gemas de ovo com o açúcar, até obter uma mistura clara e cremosa;

- Acrescentar à mistura de leite as gemas com açúcar e misturar;

- Colocar um pano de prato limpo e seco sobre a mistura, aguardar alguns segundos e tirá-lo, para assim retirar a espuma formada pela gema do ovo;

- Encher as forminhas de porcelana com a mistura pronta e livre de espuma e levar ao forno baixo, por cerca de 1 hora;

- Deve ser armazenada em geladeira até o momento de servir, quando deve ser polvilhado açúcar sobre a crème brûlée e este aquecido com o maçarico, para caramelar.

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