Crème Brûlée - Receitasdmais
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Crème Brûlée



Crème Brûlée 

Ingredientes:

- 250 gramas de leite
- 250 gramas de creme de leite fresco
- 1 fava de baunilha
- 250 gramas de gema de ovo
- 100 gramas de açúcar


Modo de preparo:

- Em uma panela, ferver o leite, colocar o creme de leite fresco, a fava da baunilha e deixar no fogo baixo por 15 minutos;
- Na batedeira, bater as gemas de ovo com o açúcar, até obter uma mistura clara e cremosa;
- Acrescentar à mistura de leite as gemas com açúcar e misturar;
- Colocar um pano de prato limpo e seco sobre a mistura, aguardar alguns segundos e tirá-lo, para assim retirar a espuma formada pela gema do ovo;
- Encher as forminhas de porcelana com a mistura pronta e livre de espuma e levar ao forno baixo, por cerca de 1 hora;
- Deve ser armazenada em geladeira até o momento de servir, quando deve ser polvilhado açúcar sobre a crème brûlée e este aquecido com o maçarico, para caramelar.
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Gôla Gelato e Caffè

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