Receita da chef Cintia do Canal Made In Japan
INGREDIENTES:
4 coxas de frango sem osso
Caldo de meio limão
Pimenta do reino à gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho moído
Sal à gosto
300g de abacaxi picado
50ml de água
canela à gosto
MODO DE FAZER:
Comece verificando se na coxa não tem nenhum pedaço de osso quebrado.
Com uma faca retire o excesso de gordura das laterais.
Corte cada coxa em 4 partes, depois corte essas 4 partes ao meio.
Transfira essa carne para um recipiente e tempere com suco do limão e pimenta do reino à gosto.
Mexa bem para distribuir todo o tempero, reserve.
Em uma frigideira coloque o óleo, e em fogo alto aguarde até aquecer bem.
Coloque alguns pedaços da coxa, o suficiente para preencher o fundo da frigideira e aguarde até dourar.
Vire para que doure dos dois lados, importante não ficar mexendo na carne enquanto doura para que não solte liquido.
Retire a carne que dourou e repita o mesmo procedimento com o restante até que acabe.
Na mesma frigideira em fogo baixo, doure o alho moído e transfira o frango reservado.
Vá pingando aos poucos a água e aguarde até secar.
Durante este processo vá virando os pedaços do frango para que dourem por igual.
Logo depois que o frango dourar, escorra o excesso de gordura que formar na frigideira.
Em fogo baixo coloque o abacaxi picado, mexa e pingue um pouquinho de água só para criar vapor.
Salpique canela a gosto.
Aumente para fogo alto, tampe a frigideira e deixe por 3 minutos em fogo alto.
Retire a tampa e deixe o caldo secar um pouquinho.
Bom apetite!!!
Dica:
• Pode substituir as coxas de frango por 2 peitos de frango em cubos.
• Não é obrigatório acrescentar canela nesta receita.
Receita de frango com abacaxi e canela
INGREDIENTES:
4 coxas de frango sem osso
Caldo de meio limão
Pimenta do reino à gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho moído
Sal à gosto
300g de abacaxi picado
50ml de água
canela à gosto
MODO DE FAZER:
Comece verificando se na coxa não tem nenhum pedaço de osso quebrado.
Com uma faca retire o excesso de gordura das laterais.
Corte cada coxa em 4 partes, depois corte essas 4 partes ao meio.
Transfira essa carne para um recipiente e tempere com suco do limão e pimenta do reino à gosto.
Mexa bem para distribuir todo o tempero, reserve.
Em uma frigideira coloque o óleo, e em fogo alto aguarde até aquecer bem.
Coloque alguns pedaços da coxa, o suficiente para preencher o fundo da frigideira e aguarde até dourar.
Vire para que doure dos dois lados, importante não ficar mexendo na carne enquanto doura para que não solte liquido.
Retire a carne que dourou e repita o mesmo procedimento com o restante até que acabe.
Na mesma frigideira em fogo baixo, doure o alho moído e transfira o frango reservado.
Vá pingando aos poucos a água e aguarde até secar.
Durante este processo vá virando os pedaços do frango para que dourem por igual.
Logo depois que o frango dourar, escorra o excesso de gordura que formar na frigideira.
Em fogo baixo coloque o abacaxi picado, mexa e pingue um pouquinho de água só para criar vapor.
Salpique canela a gosto.
Aumente para fogo alto, tampe a frigideira e deixe por 3 minutos em fogo alto.
Retire a tampa e deixe o caldo secar um pouquinho.
Bom apetite!!!
Dica:
• Pode substituir as coxas de frango por 2 peitos de frango em cubos.
• Não é obrigatório acrescentar canela nesta receita.
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