Esta receita foi apresentada no programa do Edu Guedes - Hoje em Dia pela Rede Record no dia: 23/09/2013 (segunda-feira)
INGREDIENTES:
700g de massa filo
Recheio 1
3 colheres de sopa de azeite
2 peitos de frango em tiras fininhas
1 cebola em tiras
1 xícara de ervilha torta em tiras
1 xícara de champignon laminado
1 pimenta dedo de moça
½ xícara de salsinha picada
Sal a gosto
Recheio 2
3 colheres de sopa de azeite
1 xícara de cenoura em tiras
1 xícara de abobrinha em tiras
1 xícara de broto de feijão
1 xícara de acelga fatiada fina
1 xícara de vagem laminada
1 xícara de peito de peru em tiras fininhas
½ xícara de cebolinha picada
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Recheio 1
Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e doure o frango. Tire o frango, coloque em um recipiente e a cebola, e refogue até dourar. Coloque junto com o frango. Faça a mesma coisa com a ervilha e o champignon. Coloque a pimenta e a salsa, acerte o sal misturar e deixar esfriar. Reserve.
Recheio 2
Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e a cenoura. Refogue rapidamente, tire a cenoura, coloque em um recipiente e coloque a abobrinha, refogue até murchar. Coloque junto com a cenoura. Faça a mesma coisa com o broto de feijão, a acelga e a vagem. Coloque o peito de peru, a cebolinha. Acerte o sal, misture e deixar esfriar. Reserve.
Montagem
Abra um retângulo da massa filo, coloque uma fileira do recheio e enrole como um canelone. Depois, enrole novamente como um caracol. Asse em forno alto por 15 minutos ou até dourar a massa.
Receita de rolinho crocante
INGREDIENTES:
700g de massa filo
Recheio 1
3 colheres de sopa de azeite
2 peitos de frango em tiras fininhas
1 cebola em tiras
1 xícara de ervilha torta em tiras
1 xícara de champignon laminado
1 pimenta dedo de moça
½ xícara de salsinha picada
Sal a gosto
Recheio 2
3 colheres de sopa de azeite
1 xícara de cenoura em tiras
1 xícara de abobrinha em tiras
1 xícara de broto de feijão
1 xícara de acelga fatiada fina
1 xícara de vagem laminada
1 xícara de peito de peru em tiras fininhas
½ xícara de cebolinha picada
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Recheio 1
Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e doure o frango. Tire o frango, coloque em um recipiente e a cebola, e refogue até dourar. Coloque junto com o frango. Faça a mesma coisa com a ervilha e o champignon. Coloque a pimenta e a salsa, acerte o sal misturar e deixar esfriar. Reserve.
Recheio 2
Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e a cenoura. Refogue rapidamente, tire a cenoura, coloque em um recipiente e coloque a abobrinha, refogue até murchar. Coloque junto com a cenoura. Faça a mesma coisa com o broto de feijão, a acelga e a vagem. Coloque o peito de peru, a cebolinha. Acerte o sal, misture e deixar esfriar. Reserve.
Montagem
Abra um retângulo da massa filo, coloque uma fileira do recheio e enrole como um canelone. Depois, enrole novamente como um caracol. Asse em forno alto por 15 minutos ou até dourar a massa.
