Esta receita foi apresentada no programa da Cátia Fonseca - Mulheres pela TV Gazeta no dia: 17/10/2013 (quinta-feira)
Receita de bombom gigante de caramelo
INGREDIENTES:
Caramelo
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 colher (sopa) de margarina
½ xicara (chá) de crocante de caju
Mousse
1 lata de leite condensado cozido por 45 minutos;
½ xícara (chá) de margarina;
1 lata de creme de leite sem soro;
1 xícara (chá) de chocolate em pó;
1 colher (sopa) de gelatina sem sabor;
2 xícaras (chá) de chantili de chocolate;
Cobertura
200 g de cobertura fracionada.
½ xicara (chá) de flocos de arroz
1 colher (sopa) de gordura vegetal derretida
1 colher (café) de essência de caramelo
MODO DE FAZER:
Caramelo
Na panela de pressão, coloque todos os ingredientes e após pegar pressão conte 2 minutos. Deixe esfriar.
Mousse
Na batedeira, coloque o leite condensado cozido com a margarina e bata bem. Em seguida, coloque o creme de leite e o chocolate em pó e bata mais um pouco. Junte a gelatina e por último incorpore o chantilly.
Cobertura
Derreta o chocolate e misture os demais ingredientes.
MONTAGEM
Em forma no modelo de calha, forrada com papel filme, coloque um pouco da mousse, em seguida o recheio de caramelo, e cubra com a mousse, leve para gelar por 6 horas, desenforme e banhe com a cobertura.
Receita de bombom gigante de caramelo
Caramelo
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 colher (sopa) de margarina
½ xicara (chá) de crocante de caju
Mousse
1 lata de leite condensado cozido por 45 minutos;
½ xícara (chá) de margarina;
1 lata de creme de leite sem soro;
1 xícara (chá) de chocolate em pó;
1 colher (sopa) de gelatina sem sabor;
2 xícaras (chá) de chantili de chocolate;
Cobertura
200 g de cobertura fracionada.
½ xicara (chá) de flocos de arroz
1 colher (sopa) de gordura vegetal derretida
1 colher (café) de essência de caramelo
MODO DE FAZER:
Caramelo
Na panela de pressão, coloque todos os ingredientes e após pegar pressão conte 2 minutos. Deixe esfriar.
Mousse
Na batedeira, coloque o leite condensado cozido com a margarina e bata bem. Em seguida, coloque o creme de leite e o chocolate em pó e bata mais um pouco. Junte a gelatina e por último incorpore o chantilly.
Cobertura
Derreta o chocolate e misture os demais ingredientes.
MONTAGEM
Em forma no modelo de calha, forrada com papel filme, coloque um pouco da mousse, em seguida o recheio de caramelo, e cubra com a mousse, leve para gelar por 6 horas, desenforme e banhe com a cobertura.
