Borsh - Receitasdmais
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Borsh


Esta receita foi apresentada no programa da Angélica - Estrelas pela TV Globo no dia: 12/10/2013 (sábado)

Receita de borsh (culinária judaica)

INGREDIENTES:
5 beterrabas (de tamanho regular), cozidas com casca, descascadas e cortadas em tirinhas.
1L de água
1 colher (de sopa) de suco de limão ou ácido cítrico
3 gemas batidas
1 colher (de sopa) de cebola ralada
sal e pimenta do reino
creme de leite (pra finalizar)

MODO DE FAZER:
Ferva a água e coloque as beterrabas já cortadas em tiras.
Deixe cozinhar por dez minutos em fogo brando.
Tire do fogo e adicione as gemas previamente desmanchadas pra não talhar.
Junte a pimenta, cebola e o suco de limão e leve ao fogo sem deixar ferver.
Na hora de servir, coloque em cada prato uma colher de creme de leite.
Pode ser servida gelada ou bem quente.