Esta receita foi apresentada no programa da Cátia Fonseca - Mulheres pela TV Gazeta no dia: 01/10/2013 (terça-feira)
Receita de torta de escarola
INGREDIENTES:
200 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
100 ml de água morna
2 pitadas de sal
Recheio
500 g de escarola picada
½ xícara (chá) de azeitonas verdes
2 colheres (sopa) de nozes picadas
1 colher (sopa) de alcaparra picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
½ xícara (chá) bacon picado
Azeite
Sal
Pimenta do reino
MODO DE FAZER:
Em uma tigela, misture a farinha e o azeite. Incorpore a manteiga, acrescente duas pitadas de sal e aos poucos a água para formar uma massa homogênia. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Unte uma forma com azeite e abra metade da massa deixando 2 dedos acima da borda.
Recheio
Refogue o bacon com azeite, acrescente a escarola e quando secar a água, coloque a alcaparra, as azeitonas, as nozes e a salsa. Tempere com sal e pimenta e reserve.
MONTAGEM
Coloque o recheio frio na massa aberta, com a outra metade da massa cubra a forma e dobre a massa para cima. Faça furos com um garfo e asse em forno baixo (180°) por 20 minutos. Pincele a massa com azeite e volte ao forno para dourar.
Receita de torta de escarola
200 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
100 ml de água morna
2 pitadas de sal
Recheio
500 g de escarola picada
½ xícara (chá) de azeitonas verdes
2 colheres (sopa) de nozes picadas
1 colher (sopa) de alcaparra picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
½ xícara (chá) bacon picado
Azeite
Sal
Pimenta do reino
MODO DE FAZER:
Em uma tigela, misture a farinha e o azeite. Incorpore a manteiga, acrescente duas pitadas de sal e aos poucos a água para formar uma massa homogênia. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Unte uma forma com azeite e abra metade da massa deixando 2 dedos acima da borda.
Recheio
Refogue o bacon com azeite, acrescente a escarola e quando secar a água, coloque a alcaparra, as azeitonas, as nozes e a salsa. Tempere com sal e pimenta e reserve.
MONTAGEM
Coloque o recheio frio na massa aberta, com a outra metade da massa cubra a forma e dobre a massa para cima. Faça furos com um garfo e asse em forno baixo (180°) por 20 minutos. Pincele a massa com azeite e volte ao forno para dourar.
