Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você pela Rede Globo no dia 19/11/2013 (terça-feira)
INGREDIENTES:
½ xícara (chá) de óleo (120 ml)
2 ovos
1 ¾ xícara (chá) de açúcar (350 g)
½ colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de suco de limão (50 ml)
Raspas da casca de 1 limão
2 copos de iogurte natural (340 ml)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento (270 g)
Cobertura
6 gemas peneiradas
½ xícara (chá) de suco de limão (125 ml)
200g g de açúcar
80 g de manteiga cortada em cubos
100 ml de água
2 claras batidas em neve
Raspas da casca de 1 limão
MODO DE FAZER:
Numa tigela coloque todos os ingredientes e misture bem até formar uma mistura homogênea.
Transfira a massa para uma assadeira (25 cm X 7 cm de altura) untada com manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por +/- 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Cobertura
Numa panela coloque as gemas, o limão e metade do açúcar. Misture e leve ao fogo médio mexendo sempre, com um batedor de arame até engrossar (+/- 5 minutos). Retire do fogo, adicione a manteiga e misture bem com o batedor de arame. Deixe esfriar.
Coloque numa outra panela o restante do açúcar e a água e leve ao fogo médio até ferver e ficar em ponto de bala dura. Retire do fogo e despeje em fio em 2 claras batidas em neve, batendo sempre, até obter um merengue. Adicione o creme de limão (feito acima), misturando delicadamente. Leve para gelar.
MONTAGEM
Num prato desenforme o bolo, cubra com a cobertura de limão, polvilhe raspas da casca do limão e sirva em seguida.
Receita de bolo de iogurte com limão
INGREDIENTES:
½ xícara (chá) de óleo (120 ml)
2 ovos
1 ¾ xícara (chá) de açúcar (350 g)
½ colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de suco de limão (50 ml)
Raspas da casca de 1 limão
2 copos de iogurte natural (340 ml)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento (270 g)
Cobertura
6 gemas peneiradas
½ xícara (chá) de suco de limão (125 ml)
200g g de açúcar
80 g de manteiga cortada em cubos
100 ml de água
2 claras batidas em neve
Raspas da casca de 1 limão
MODO DE FAZER:
Numa tigela coloque todos os ingredientes e misture bem até formar uma mistura homogênea.
Transfira a massa para uma assadeira (25 cm X 7 cm de altura) untada com manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por +/- 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Cobertura
Numa panela coloque as gemas, o limão e metade do açúcar. Misture e leve ao fogo médio mexendo sempre, com um batedor de arame até engrossar (+/- 5 minutos). Retire do fogo, adicione a manteiga e misture bem com o batedor de arame. Deixe esfriar.
Coloque numa outra panela o restante do açúcar e a água e leve ao fogo médio até ferver e ficar em ponto de bala dura. Retire do fogo e despeje em fio em 2 claras batidas em neve, batendo sempre, até obter um merengue. Adicione o creme de limão (feito acima), misturando delicadamente. Leve para gelar.
MONTAGEM
Num prato desenforme o bolo, cubra com a cobertura de limão, polvilhe raspas da casca do limão e sirva em seguida.
