Empadinhas de frango e bacalhau

Esta receita foi apresentada no programa do Edu Guedes - Hoje em Dia pela Rede Record no dia: 18/11/2013 (segunda-feira)

Receita de empadinhas de frango e bacalhau 

 
INGREDIENTES:
4 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de gordura vegetal hidrogenada
½ xícara de guaraná
Sal


RECHEIO DE BACALHAU
5 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
1 xícara de cebola ralada
2 ½ xícara de bacalhau desfiado e salgado
1 xícara de tomate picado
½ xícara de azeitona preta
½ xícara de cheiro verde
1 pimenta dedo de moça picada


RECHEIO DE FRANGO
5 colheres (sopa) de azeite
1 xícara de cebola ralada
2 xícaras de frango desfiado
1/2 xícara de caldo de frango
1 colher (café) de açafrão
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 xícara de palmito picado

MODO DE FAZER:
Misture tudo até dar o ponto. Espalhe a massa em uma forminha própria para empada. Coloque os recheios frio. Tampe a empada com mais um pedaço de massa. Leve para assar.

RECHEIO DE BACALHAU
Em uma frigideira refogue o azeite, o alho e a cebola. Acrescente o bacalhau, o tomate, a azeitona e o cheiro verde e mexa mais um pouco. Espere esfriar

RECHEIO DE FRANGO
Em uma frigideira refogue o azeite e a cebola. Acrescente o frango, o caldo de frango, o açafrão e a salsa picada. Finalize com o palmito e aguarde esfriar