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Financier


Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você pela Rede Globo no dia: 21/11/2013 (quinta-feira)

Receita de financier (prato francês) - Bolinhos para o café da manhã

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INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de farinha de amêndoas (100 g)
1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo (45 g)
½ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de manteiga derretida (125 g)
4 claras (3/4 xícara de chá)

MODO DE FAZER:

     Numa tigela coloque as farinhas e o açúcar. Misture bem, adicione a manteiga derretida e misture. Junte as claras e misture rapidamente até formar uma mistura homogênea. Leve para a geladeira por 40 minutos.
     Em forminhas individuais de empadinhas (3 cm de diâmetro X 2 cm de altura), untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo coloque uma pequena porção de massa sem preencher a forminha até a borda (pois ela vai crescer).
     Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180 °C por +/- 25 minutos ou até dourar. Retire do forno e desenforme. Deixe esfriar. Sirva em seguida polvilhada com açúcar de confeiteiro


DICA:
  • A massa, sem assar, pode ser guardada na geladeira por até 1 semana em recipiente coberto ou saco plástico.