Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você pela Rede Globo no dia: 01/11/2013 (sexta-feira)
Receita de carne de sol com feijão tropeiro
INGREDIENTES:
1 peixe médio com poucos espinhos e limpo +/- 3 kg (tucunaré, pacu, tambaqui)
Suco de 1 limão
1 vidro de palmito picado
10 azeitonas verdes picadas
½ lata de ervilha
½ lata de milho verde
2 tomates picados
1 cebola grande picada
1 colher (sopa) de tempero caseiro
4 colheres (sopa) de maionese
300 g de muçarela ralada
Orégano a gosto
Tempero Caseiro
1 kg de alho descascado
1 vidro de molho inglês
1 copo (tipo americano) de azeite
1 pacote de orégano
2 kg de sal
MODO DE FAZER:
Com uma faca afiada retire a cabeça, o rabo e as barbatanas do peixe. Corte no sentido do comprimento para espalmar o peixe. Regue com suco de limão e leve ao forno alto pré-aquecido a 200°C por +/- 30 minutos. Retire do forno e com uma pinça retire os espinhos. Com um garfo desfie o peixe e modele no formato de uma forma de pizza.
Numa tigela coloque o palmito, as azeitonas, a ervilha, o milho, os tomates, a cebola, o tempero caseira e a maionese. Misture bem, coloque esta mistura sobre o peixe, espalhe a muçarela e polvilhe orégano a gosto. Leve novamente ao forno até a muçarela derreter (+/- 15 minutos). Sirva em seguida.
Tempero Caseiro
Num liquidificador coloque o alho, o molho ingês, o azeite, o orégano e bata bem até formar uma mistura homogênea. Transfira esta mistura para uma tigela, adicione o sal e misture bem. Guarde em potes.
Receita de carne de sol com feijão tropeiro
INGREDIENTES:1 peixe médio com poucos espinhos e limpo +/- 3 kg (tucunaré, pacu, tambaqui)
Suco de 1 limão
1 vidro de palmito picado
10 azeitonas verdes picadas
½ lata de ervilha
½ lata de milho verde
2 tomates picados
1 cebola grande picada
1 colher (sopa) de tempero caseiro
4 colheres (sopa) de maionese
300 g de muçarela ralada
Orégano a gosto
Tempero Caseiro
1 kg de alho descascado
1 vidro de molho inglês
1 copo (tipo americano) de azeite
1 pacote de orégano
2 kg de sal
MODO DE FAZER:
Com uma faca afiada retire a cabeça, o rabo e as barbatanas do peixe. Corte no sentido do comprimento para espalmar o peixe. Regue com suco de limão e leve ao forno alto pré-aquecido a 200°C por +/- 30 minutos. Retire do forno e com uma pinça retire os espinhos. Com um garfo desfie o peixe e modele no formato de uma forma de pizza.
Numa tigela coloque o palmito, as azeitonas, a ervilha, o milho, os tomates, a cebola, o tempero caseira e a maionese. Misture bem, coloque esta mistura sobre o peixe, espalhe a muçarela e polvilhe orégano a gosto. Leve novamente ao forno até a muçarela derreter (+/- 15 minutos). Sirva em seguida.
Tempero Caseiro
Num liquidificador coloque o alho, o molho ingês, o azeite, o orégano e bata bem até formar uma mistura homogênea. Transfira esta mistura para uma tigela, adicione o sal e misture bem. Guarde em potes.
