Esta receita foi apresentada no programa do Edu Guedes - Hoje em Dia pela Rede Record no dia: 18/12/2013 (quarta-feira)
INGREDIENTES:
12 ovos
5 ½ xícaras de nozes picada
2 ½ xícara de açúcar
1 ¼ xícara de farinha de rosca
½ colher de sopa de fermento
Calda de açúcar
1 xícara de agua
½ xícara de açúcar
Baba de moça
12 gemas
1 xícara de leite de coco
1 xícara de açúcar
½ xícara de agua
Creme de nozes
1 ½ xícara de leite condensado
½ xícara de nozes picada
½ xícara de creme de leite
Para decorar
Chantili
Nozes inteiras
MODO DE FAZER:
Bata as claras em neve. Reserve. Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme branco. Acrescente as nozes e a farinha de rosca. Adicione o fermento. Coloque as claras em neves e mexa até ficar uma massa homogênea. Em uma forma untada e com farinha de rosca, coloque a massa e leve para assar em forno médio por 50 minutos. Depois de frio, corte, molhe com uma calda de açúcar e coloque os recheios.
Baba de moça
Faça uma calda com a água e o açúcar em ponto de fio fino. Misture as gemas com o leite de coco e coloque na calda quente no fogo. Mexa sempre até engrossar. Deixe esfriar e guarde na geladeira para rechear o bolo.
Creme de nozes
Em uma panela, coloque o leite condensado e as nozes, e faça um brigadeiro mole. Acrescente o creme de leite e deixe esfriar para rechear o bolo.
Dica:
Receita de bolo de nozes com baba de moça
INGREDIENTES:
12 ovos
5 ½ xícaras de nozes picada
2 ½ xícara de açúcar
1 ¼ xícara de farinha de rosca
½ colher de sopa de fermento
Calda de açúcar
1 xícara de agua
½ xícara de açúcar
Baba de moça
12 gemas
1 xícara de leite de coco
1 xícara de açúcar
½ xícara de agua
Creme de nozes
1 ½ xícara de leite condensado
½ xícara de nozes picada
½ xícara de creme de leite
Para decorar
Chantili
Nozes inteiras
MODO DE FAZER:
Bata as claras em neve. Reserve. Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme branco. Acrescente as nozes e a farinha de rosca. Adicione o fermento. Coloque as claras em neves e mexa até ficar uma massa homogênea. Em uma forma untada e com farinha de rosca, coloque a massa e leve para assar em forno médio por 50 minutos. Depois de frio, corte, molhe com uma calda de açúcar e coloque os recheios.
Baba de moça
Faça uma calda com a água e o açúcar em ponto de fio fino. Misture as gemas com o leite de coco e coloque na calda quente no fogo. Mexa sempre até engrossar. Deixe esfriar e guarde na geladeira para rechear o bolo.
Creme de nozes
Em uma panela, coloque o leite condensado e as nozes, e faça um brigadeiro mole. Acrescente o creme de leite e deixe esfriar para rechear o bolo.
Dica:
- Cubra o bolo com chantili e enfeite com nozes
