Receita da Chef Cintia do canal Made in Japan
INGREDIENTES:
4 claras
4 gemas peneiradas
1 xícara (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de água
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
MODO DE FAZER:
Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira coloque as gemas, o açúcar e a água.
Bata bem até adquirir a consistência de um creme fofo.
Agora sem a batedeira, vá adicionando aos poucos a farinha de trigo peneirada e misturando ao creme fofo delicadamente.
Por fim incorpore as claras em neve fazendo movimentos delicados de baixo para cima para não perder a suavidade das claras.
Unte uma forma com margarina e forre no fundo uma folha de papel manteiga.
Despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido 180˚c por 15 a 20 minutos aproximadamente.
Retire o bolo do forno, espere amornar.
Passa uma faca nas laterais para desprender o bolo.
Desenforme e remova a folha de papel manteiga do fundo do bolo.
Dicas:
Receita de bolo pão de ló
INGREDIENTES:
4 claras
4 gemas peneiradas
1 xícara (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de água
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
MODO DE FAZER:
Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira coloque as gemas, o açúcar e a água.
Bata bem até adquirir a consistência de um creme fofo.
Agora sem a batedeira, vá adicionando aos poucos a farinha de trigo peneirada e misturando ao creme fofo delicadamente.
Por fim incorpore as claras em neve fazendo movimentos delicados de baixo para cima para não perder a suavidade das claras.
Unte uma forma com margarina e forre no fundo uma folha de papel manteiga.
Despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido 180˚c por 15 a 20 minutos aproximadamente.
Retire o bolo do forno, espere amornar.
Passa uma faca nas laterais para desprender o bolo.
Desenforme e remova a folha de papel manteiga do fundo do bolo.
Dicas:
- Use os ovos em temperatura ambiente
- Peneire as gemas para que o pão de ló não fique com gosto de ovo
- A xícara usada como medida nesta receita suporta 250ml
- Agregue a farinha de trigo aos poucos à massa para que o bolo fique mais fofinho
- A forma utilizada nesta receita mede 30cm de comprimento X 25 de largura X 5 de profundidade
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