Muffin de Panetone

Muffin de Panetone

Ingredientes:

- 150 gramas de panetone ou chocotone
- 400 gramas de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 200 gramas de açúcar
- meia colher de chá de bicarbonato
- 200 ml de leite
- 3 ovos
- 190 gramas de manteiga a temperatura ambiente
- 1 colher de fermento em pó
- raspas da casca de 1 laranja

Modo de preparo:

- Em uma tigela, misturar a farinha de trigo peneirada ao fermento em pó, ao bicarbonato e ao sal;
- Em uma batedeira, bater a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo. Nesse ponto, acrescentar os ovos (um de cada vez), a mistura dos pós (farinha de trigo, fermento em pó, bicarbonato e sal) e o leite, sempre com a batedeira ligada;
- Depois de batida essa massa, acrescentar as raspas da casca da laranja e o panetone previamente desfiado. Misturar todos os ingredientes;
- Colocar a massa em um saco de confeiteiro para facilitar o manuseio da mesma e preencher as forminha de papel;
- Levar ao forno pré-aquecido à 80°C por cerca de 25 minutos.

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