Esta receita foi apresentada no programa da Cátia Fonseca - Mulheres pela TV Gazeta no dia: 03/12/2013 (terça-feira)
Receita de pernil de fim de ano fácil
INGREDIENTES:
1 peça de pernil suíno de 6 a 8kgs
Água e sal quanto baste
Molho
150 g de sal
20 g de colorau
1 xícara (chá) de alho picado
1 xícara (chá) molho inglês
Ervas aromáticas
1,5 L vinho branco seco
MODO DE FAZER:
Em um recipiente, coloque água e sal até cobrir o pernil já perfurado. Deixe marinar por seis horas na geladeira. Retire-o e deixe escorrer a água. Faça cortes profundo na peça do pernil. Em uma tigela, prepare o molho (à base de sal, colorau, alho, molho inglês, as ervas e o vinho). Vá acrescentando este molho no pernil. Coloque em uma vasilha, cubra com papel alumínio, coloque no forno aquecido em torno de 220° C, por duas horas. Retire o alumínio e acrescente mais molho. Cubra novamente com o papel alumínio e deixe pro mais duas horas no forno. Retire novamente o papel alumínio e coloque mais molho, e termine de assar o pernil.
Receita de pernil de fim de ano fácil
INGREDIENTES:
1 peça de pernil suíno de 6 a 8kgs
Água e sal quanto baste
Molho
150 g de sal
20 g de colorau
1 xícara (chá) de alho picado
1 xícara (chá) molho inglês
Ervas aromáticas
1,5 L vinho branco seco
MODO DE FAZER:
Em um recipiente, coloque água e sal até cobrir o pernil já perfurado. Deixe marinar por seis horas na geladeira. Retire-o e deixe escorrer a água. Faça cortes profundo na peça do pernil. Em uma tigela, prepare o molho (à base de sal, colorau, alho, molho inglês, as ervas e o vinho). Vá acrescentando este molho no pernil. Coloque em uma vasilha, cubra com papel alumínio, coloque no forno aquecido em torno de 220° C, por duas horas. Retire o alumínio e acrescente mais molho. Cubra novamente com o papel alumínio e deixe pro mais duas horas no forno. Retire novamente o papel alumínio e coloque mais molho, e termine de assar o pernil.
