Esta receita foi apresentada no programa da Cátia Fonseca - Mulheres pela TV Gazeta no dia: 17/12/2013 (terça-feira)
Receita de tortinhas de polenta
INGREDIENTES:
1 Kg de fubá
1,5 litro de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de manteiga
Sal
Escolha uma das coberturas abaixo
Cobertura fria
6 tomates cereja
6 folhas de manjericão
6 pedaços de muçarela
Azeite
Cobertura quente
1 linguiça calabresa defumada picadinha
1 cebola pequena picada
1 meio tomate picado
1 colher (sopa) de salsa picada
Sal
Pimenta do reino
Azeite
Cobertura quente 2
1 cebola pequena picada
1 dente de alho
200 g de cogumelos shimeji (ou de sua preferência)
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebolinha picada
Óleo
MODO DE FAZER:
Cozinhe o fubá no caldo de legumes, mexendo sempre, até engrossar (aproximadamente 15 minutos). Acrescente sal e manteiga. Coloque em uma forma e deixe esfriar bem.
Cobertura fria
Corte a polenta em 6 quadrados finos, coloque um tomate, uma folha de manjericão e um pedaço de muçarela em cada 1. Regue com azeite e sirva no palito.
Cobertura quente
Corte a polenta em quadrados médios e grelhe em uma frigideira até dourar bem dos dois lados. Refogue a cebola com o tomate e a linguiça em azeite. Tempere com sal, pimenta, salsa e sirva sobre a polenta grelhada.
Cobertura quente 2
Corte a polenta e frite em óleo. Refogue na manteiga a cebola, os cogumelos e o alho. Coloque a cebolinha e sirva sobre a polenta frita.
Receita de tortinhas de polenta
INGREDIENTES:
1 Kg de fubá
1,5 litro de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de manteiga
Sal
Escolha uma das coberturas abaixo
Cobertura fria
6 tomates cereja
6 folhas de manjericão
6 pedaços de muçarela
Azeite
Cobertura quente
1 linguiça calabresa defumada picadinha
1 cebola pequena picada
1 meio tomate picado
1 colher (sopa) de salsa picada
Sal
Pimenta do reino
Azeite
Cobertura quente 2
1 cebola pequena picada
1 dente de alho
200 g de cogumelos shimeji (ou de sua preferência)
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebolinha picada
Óleo
MODO DE FAZER:
Cozinhe o fubá no caldo de legumes, mexendo sempre, até engrossar (aproximadamente 15 minutos). Acrescente sal e manteiga. Coloque em uma forma e deixe esfriar bem.
Cobertura fria
Corte a polenta em 6 quadrados finos, coloque um tomate, uma folha de manjericão e um pedaço de muçarela em cada 1. Regue com azeite e sirva no palito.
Cobertura quente
Corte a polenta em quadrados médios e grelhe em uma frigideira até dourar bem dos dois lados. Refogue a cebola com o tomate e a linguiça em azeite. Tempere com sal, pimenta, salsa e sirva sobre a polenta grelhada.
Cobertura quente 2
Corte a polenta e frite em óleo. Refogue na manteiga a cebola, os cogumelos e o alho. Coloque a cebolinha e sirva sobre a polenta frita.
