Bombom crocante de amêndoa

Bombom crocante de amêndoa

Ingredientes:

- 50 gramas de chocolate meio amargo
- 120 gramas de amêndoa em lâminas
- 100 gramas de chocolate ao leite
- Açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água

Modo de preparo:

- Em uma panela colocar 2 colheres de sopa de água e 3 colheres de sopa de açúcar, levar ao fogo para ferver, derreter o açúcar e formar um xarope denso;

- Retirar o xarope do fogo e colocar as amêndoas em lâminas;

- Em uma assadeira com papel manteiga, separar porções pequenas da mistura de xarope com amêndoas (não precisa formar bolinhas perfeitas e nem iguais umas as outra). Com o auxílio de uma paneira, peneirar açúcar de confeiteiro sobre as porções e levar ao forno baixo, pré aquecido, por cerca de 3-4 minutos;

- Depois desse tempo, retirar a assadeira do forne e esperar esfriar por completo;

- Misturar o chocolate meio amargo com o ao leite e derreter em banho-maria. Depois que os bombons estiverem frios, banhá-los no chocolate derretido e esperar secar.

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