Receita do Chef Peco Nogueira
No verão vivo inventando comidinhas rápidas e fáceis de serem feitas. Hoje teremos uma bruschetta sem o pão italiano e como base usaremos o próprio tomate. Não é difícil de fazer, é saudável e rápida no forno.
BRUSCHETTA DE TOMATE
Ingredientes para 4 porções:
1 tomate grande cortado em fatias grossas
¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora
¼ de xícara (chá) de farinha de rosca de pão italiano
2 dentes de alho espremidos
¼ xícara (chá) de salsa fresca picada
Sal e pimenta moída na hora
1-2 colheres (chá) de azeite de oliva extravirgem
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 220°C. Misture a farinha de rosca com o parmesão. Coloque os tomates em uma assadeira forrada com papel manteiga. Adicione o alho espremido, em seguida de mistura de parmesão/pão. Corrija o sal e a pimenta e polvilhe a salsa. Regue com azeite e leve ao forno até que os tomates ficarem macios, cerca de 10 minutos. buon appetito!!!
