Esta receita foi apresentada no programa do Edu Guedes - Hoje em Dia pela Rede Record no dia: 15/01/2014 (quarta-feira)
Receita de folhados de verão
INGREDIENTES:
500g de massa folhada
2 gemas
Sugestões de recheio
Recheio de sardinha
Tomate fatiado
Sardinha
2 colheres de sopa de vinagre
4 colheres de sopa de azeite
Cebolinha picada
Recheio de legumes grelhados
4 colheres de sopa de azeite
1 abobrinha fatiada
1 berinjela fatiada
2 colheres de sopa de alecrim
2 colheres de sopa de azeitona preta
Sal a gosto
Lascas de parmesão opcional
Recheio de cebola
3 colheres de sopa de azeite
4 xicaras de cebola roxa fatiada
1 colher de sopa de alcaparra
1 colher de sopa de aliche
1 colher de sopa de castanha do pará
3 dentes de alho assado
1 colher de sopa de salsa
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Abra a massa folhada, pincele a gema, corte tiras na lateral e coloque nas bordas. Deixe na geladeira. Para assar, faça alguns furinhos com o garfo e leve para assar em forno médio por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Tire e deixar esfriar.
Recheios
Sardinha
Tempere a sardinha com azeite, vinagre e cebolinha.
Legumes grelhados
Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e grelhe a berinjela e a abobrinha com um pouco de sal. Reserve.
Cebola
Numa panela, coloque um pouco de azeite e doure a cebola até ficar bem escura. Acerte o sal e deixe esfriar.
Montagem
Coloque sobre a massa folhada a cebola. Depois, acrescente a alcaparra, aliche, castanha o alho e a salsa. Outra sugestão de recheio é colocar o tomate fatiado e cobrir com a sardinha. Você também pode distribuir os legumes grelhados, depois a azeitona e o alecrim.
Receita de folhados de verão
INGREDIENTES:
500g de massa folhada
2 gemas
Sugestões de recheio
Recheio de sardinha
Tomate fatiado
Sardinha
2 colheres de sopa de vinagre
4 colheres de sopa de azeite
Cebolinha picada
Recheio de legumes grelhados
4 colheres de sopa de azeite
1 abobrinha fatiada
1 berinjela fatiada
2 colheres de sopa de alecrim
2 colheres de sopa de azeitona preta
Sal a gosto
Lascas de parmesão opcional
Recheio de cebola
3 colheres de sopa de azeite
4 xicaras de cebola roxa fatiada
1 colher de sopa de alcaparra
1 colher de sopa de aliche
1 colher de sopa de castanha do pará
3 dentes de alho assado
1 colher de sopa de salsa
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Abra a massa folhada, pincele a gema, corte tiras na lateral e coloque nas bordas. Deixe na geladeira. Para assar, faça alguns furinhos com o garfo e leve para assar em forno médio por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Tire e deixar esfriar.
Recheios
Sardinha
Tempere a sardinha com azeite, vinagre e cebolinha.
Legumes grelhados
Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e grelhe a berinjela e a abobrinha com um pouco de sal. Reserve.
Cebola
Numa panela, coloque um pouco de azeite e doure a cebola até ficar bem escura. Acerte o sal e deixe esfriar.
Montagem
Coloque sobre a massa folhada a cebola. Depois, acrescente a alcaparra, aliche, castanha o alho e a salsa. Outra sugestão de recheio é colocar o tomate fatiado e cobrir com a sardinha. Você também pode distribuir os legumes grelhados, depois a azeitona e o alecrim.
