Não vai ser por causa de uma dieta restritiva que você deixará de saborear as delícias da vida. Sou um apaixonado por pizza, mas uma dieta necessária me obrigou a restringi-la ao consumo mínimo. Diante desta situação, resolvi bolar uma pizza que não levasse massa. Hoje reparto esta experiência com você.
PIZZA DE ABOBRINHA COM MUSSARELA DE BÚFALA
Ingredientes:
2 abobrinhas
1 ovo grande
1 xícara (chá) de mussarela de búfala
½ colher (chá) de alho em pó
½ colher (chá) de pimenta do reino
3 colheres (sopa) de molho de tomate
Folhas de manjericão para decorar
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 240°C. Lave bem as abobrinhas e rale-as com um ralador de queijo. Coloque sobre uma peneira e deixe descansar por 10 minutos, para escorrer toda a água. Tome então um pano de prato limpo, coloque a abobrinha no centro e torça delicadamente para retirar o que restou de água. Em uma tigela, adicione a abobrinha, o ovo, ½ xícara (chá) de mussarela, o alho em pó e a pimenta. Misture tudo. Em uma forma de pizza forrada com papel manteiga, espalhe a mistura de abobrinha formando um círculo. Leve ao forno por 20 minutos. Retire então a forma, adicione o molho de tomate e a outra ½ xícara de queijo. Retorne ao forno por mais 5-10 minutos. Retire e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar.
