Receitas do Chef Peco Nogueira
Como esta semana estou com eventos cujo entrada tem sido a base de finger foods, estou aproveitando para tirar as fotos e ensinar as receitas. Hoje publico uma releitura do melão com presunto.
ESPETINHO DE MELÃO COM PRESUNTO PARMA
Ingredientes:
1 metade de um melão, sem as sementes, escavada em bolas usando um boleador
6 fatias de presunto Parma, rasgado em pedaços do tamanho de uma mordida
5 bolas pequenas de mussarela de búfala, cortados ao meio
1 maço pequeno de manjericão fresco
Palitos de dentes
vinagre balsâmico
Modo de Preparo:
Em cada palito espete uma bola de melão, em seguida, um pedaço de manjericão fresco, uma metade de uma bola de mussarela, um outro pedaço de manjericão, um pedaço de presunto, outro pedaço de manjericão e, finalmente, outra bola melão. Regue com vinagre balsâmico antes de servir, se desejar.
