Esta receita foi apresentada no programa do Edu Guedes - Hoje em Dia pela Rede Record no dia: 24/02/2014 (segunda-feira)
INGREDIENTES:
Esponja
1 1/2 tabletes de fermento fresco ou 1/2 saco do seco
1/2 xícara de água morna
1 colher de sopa rasa de açúcar
1/2 xícara de farinha
Massa
1 xícara de água morna
4 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
½ colher de sobremesa de sal
1 ½ xícara de fubá
2 xícaras de farinha
Escolha um sabor para a massa
1 colher de sopa de erva doce ou
1 colher de sopa de orégano ou
1 colher de chá de pimenta calabresa ou
1 xícara de linguiça calabresa picada ou
1 xícara de parmesão ralado
Para cobrir
1 colher de sopa de sal grosso
Cubos pequenos de manteiga
MODO DE FAZER:
Esponja
Misture o fermento, a água morna, o açúcar e a farinha, e deixe crescer de 15 a 20 minutos.
Massa
Misture a esponja com a água, a manteiga, o açúcar, o sal, o fubá, a farinha e o sabor que escolher (escolha apenas 1 dos 5 ingredientes sugeridos). Se necessário, acrescente mais farinha até desgrudar da mão. Abra a massa, faça uns furos com os dedos e deixe crescer. Coloque a manteiga e o sal por cima, apenas antes de assar. Leve ao forno médio por aproximadamente 20 a 25 minutos. Cubra com sal grosso e os cubos de manteiga.
Receita de focaccia de milho
INGREDIENTES:
Esponja
1 1/2 tabletes de fermento fresco ou 1/2 saco do seco
1/2 xícara de água morna
1 colher de sopa rasa de açúcar
1/2 xícara de farinha
Massa
1 xícara de água morna
4 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
½ colher de sobremesa de sal
1 ½ xícara de fubá
2 xícaras de farinha
Escolha um sabor para a massa
1 colher de sopa de erva doce ou
1 colher de sopa de orégano ou
1 colher de chá de pimenta calabresa ou
1 xícara de linguiça calabresa picada ou
1 xícara de parmesão ralado
Para cobrir
1 colher de sopa de sal grosso
Cubos pequenos de manteiga
MODO DE FAZER:
Esponja
Misture o fermento, a água morna, o açúcar e a farinha, e deixe crescer de 15 a 20 minutos.
Massa
Misture a esponja com a água, a manteiga, o açúcar, o sal, o fubá, a farinha e o sabor que escolher (escolha apenas 1 dos 5 ingredientes sugeridos). Se necessário, acrescente mais farinha até desgrudar da mão. Abra a massa, faça uns furos com os dedos e deixe crescer. Coloque a manteiga e o sal por cima, apenas antes de assar. Leve ao forno médio por aproximadamente 20 a 25 minutos. Cubra com sal grosso e os cubos de manteiga.
