Esta receita foi apresentada no programa do Edu Guedes - Hoje em Dia pela Rede Record no dia: 18/02/2014 (terça-feira)
INGREDIENTES:
2 xícaras de açúcar
1 pedaço de anis
2 cravos
1 ½ xícara de água
6 maçãs sem casca cortada em 4 pedaços cada uma
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
½ colher de café de canela em pó
1 colher de sobremesa de fermento
¾ xícara de manteiga (125g)
3 gemas
Caramelo & Montagem
Manteiga para untar
2 xicaras de açúcar
MODO DE FAZER:
Coloque numa panela o açúcar, o cravo e o anis, e deixe virar caramelo. Acrescente a água e deixe o caramelo dissolver. Coloque as maçãs e deixe cozinhar um pouco. Reserve.
Massa
Misture a farinha com o açúcar, a canela e o fermento. Coloque a manteiga e mexa até parecer uma farofa. Adicione as gemas e misture bem até dar o ponto de massa. Deixe descansar na geladeira por uma hora.
Caramelo para a forma
Numa panela, derreta o açúcar até virar um caramelo.
MONTAGEM
Numa forma refrataria, passe a manteiga e o caramelo no fundo. Acomode as maçãs com o lado redondo para baixo. Coloque a massa por cima e leve ao forno médio até assar e dourar. Desenforme ainda morno.
Receita de tarte tatin - torta invertida de maçã
INGREDIENTES:
2 xícaras de açúcar
1 pedaço de anis
2 cravos
1 ½ xícara de água
6 maçãs sem casca cortada em 4 pedaços cada uma
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
½ colher de café de canela em pó
1 colher de sobremesa de fermento
¾ xícara de manteiga (125g)
3 gemas
Caramelo & Montagem
Manteiga para untar
2 xicaras de açúcar
MODO DE FAZER:
Coloque numa panela o açúcar, o cravo e o anis, e deixe virar caramelo. Acrescente a água e deixe o caramelo dissolver. Coloque as maçãs e deixe cozinhar um pouco. Reserve.
Massa
Misture a farinha com o açúcar, a canela e o fermento. Coloque a manteiga e mexa até parecer uma farofa. Adicione as gemas e misture bem até dar o ponto de massa. Deixe descansar na geladeira por uma hora.
Caramelo para a forma
Numa panela, derreta o açúcar até virar um caramelo.
MONTAGEM
Numa forma refrataria, passe a manteiga e o caramelo no fundo. Acomode as maçãs com o lado redondo para baixo. Coloque a massa por cima e leve ao forno médio até assar e dourar. Desenforme ainda morno.
