Frango tailandês com arroz de coco com manga

Esta receita foi apresentada no programa da Angélica - Estrelas pela Rede Globo no dia: 29/03/2014 (sábado) 

Receita de frango tailandês com arroz de coco com manga

INGREDIENTES:
½ peito de frango cortado em cubinhos
1 limão comum
Sal a gosto
1 colher de curry em pó
1 colher de páprica doce
3 dentes de alho
1 cebola picada
1 colher (chá) de gengibre
100 gramas de castanha de caju – partidas na mão
1 caixa de creme de leite de arroz

Arroz com coco e manga
1 xícara de arroz jasmim Tailandês
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 garrafa e meia de leite de coco
3 colheres de sopa de coco ralado
2 xícaras de água
Sal a gosto
1/2 manga cortada em cubinhos

MODO DE FAZER:
Temperar o frango cortado em cubinhos com limão, sal a gosto e uma pitada de curry e páprica doce. Descansar;
Refogar o alho e a cebola e acrescentar o frango;
Adicionar páprica, curry, o gengibre e a castanha de caju;
Refogar até o frango dourar;
Adicionar o creme de leite de arroz.

Arroz com coco e manga
Fritar o arroz no óleo de coco;
Jogar o leite de coco e o coco ralado;
Quando começar a secar colocar duas xícaras de água e o sal;
Deixar cozinhar até começar a empapar;
Adicionar as mangas cortadas em cubinhos