Esta receita foi apresentada no programa da Cátia Fonseca - Mulheres pela TV Gazeta no dia: 11/03/2014 (terça-feira)
Receita de pizza margherita
INGREDIENTES:
Massa
1,750 kg de farinha de trigo
1 litro de água
1 colher (sopa) de sal (20 g)
15 g de fermento biológico fresco
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
Farinha de trigo para polvilhar
Margherita
400 g de tomate sem pele (2 tomates e meio, se forem do tamanho médio)
3 colheres (sopa) de azeite
200 g de muçarela fatiada
12 folhas de manjericão fresco
150 g de tomate cereja cortado ao meio (1 xícara e meia)
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Massa
Misture a farinha com o sal e a água. Acrescente o fermento e o azeite. Bata a massa até ficar homogênea e desgrudar das mãos. Deixe fermentar de um dia para o outro. Faça bolinhas e deixe fermentar por mais 4 horas até dobrar de tamanho. Abra em formato de disco com um rolo, sempre polvilhando farinha para não grudar.
Montagem
Pique os tomates grosseiramente e espalhe na pizza deixando 2 centímetros nas bordas. Salgue a gosto e regue com o azeite. Espalhe os tomates cereja cortados ao meio e a muçarela. Adicione as folhas de manjericão e leve ao forno a 260° (pré- aquecido) por 10 minutos até dourar.
Receita de pizza margherita
INGREDIENTES:
Massa
1,750 kg de farinha de trigo
1 litro de água
1 colher (sopa) de sal (20 g)
15 g de fermento biológico fresco
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
Farinha de trigo para polvilhar
Margherita
400 g de tomate sem pele (2 tomates e meio, se forem do tamanho médio)
3 colheres (sopa) de azeite
200 g de muçarela fatiada
12 folhas de manjericão fresco
150 g de tomate cereja cortado ao meio (1 xícara e meia)
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Massa
Misture a farinha com o sal e a água. Acrescente o fermento e o azeite. Bata a massa até ficar homogênea e desgrudar das mãos. Deixe fermentar de um dia para o outro. Faça bolinhas e deixe fermentar por mais 4 horas até dobrar de tamanho. Abra em formato de disco com um rolo, sempre polvilhando farinha para não grudar.
Montagem
Pique os tomates grosseiramente e espalhe na pizza deixando 2 centímetros nas bordas. Salgue a gosto e regue com o azeite. Espalhe os tomates cereja cortados ao meio e a muçarela. Adicione as folhas de manjericão e leve ao forno a 260° (pré- aquecido) por 10 minutos até dourar.
