Esta receita foi apresentada no programa do Edu Guedes - Hoje em Dia pela Rede Record no dia: 11/03/2014 (terça-feira)
Receita de quiche
INGREDIENTES:
400g de manteiga
3 colheres de sopa de leite
2 gemas
1 ovo
1 colher de chá de sal
500g de farinha de trigo (4 xícaras)
Liga
½ xícara de creme de leite
1 xícara de leite
4 ovos
1 colher de chá de sal
Recheio de alho poro e espinafre
3 colheres de sopa de azeite
1 xícara de cebola picada
1 xícara de alho poro picado
1 xícara de espinafre
2 xícaras de muçarela ralado
Linguiça e provolone
1 xícara de cebola em tiras
3 xícaras de cubos de linguiça assada
2 xícaras de tomate seco em tiras
2 xícaras de provolone ralado
1 xícara de cebolinha picada
MODO DE FAZER:
Deixe a manteiga em temperatura ambiente sem derreter. Em uma tigela, coloque o leite, depois o ovo e as gemas. Mexa. Adicione o sal e por fim a farinha até dar o ponto. Deixe descansar na geladeira por uma hora. Abra a massa em uma forma. Antes de levar ao forno, cubra com papel-alumínio e coloque algum peso por cima (feijão, sal grosso etc.) para o fundo da massa não subir. Asse em forno médio por 15 minutos. Depois, tire o alumínio e o peso, e deixe no forno até terminar de assar. Reserve.
Liga
Misture o leite, o creme de leite, os ovos e o sal até ficar homogêneo. Reserve.
Escolha 1 recheio
Recheio de alho poró e espinafre
Refogue a cebola no azeite. Acrescente o alho-poró e deixe murchar. Coloque o espinafre e acerte o sal. Reserve. Misture a muçarela com o refogado. Coloque sobre a massa e deixe um espaço até completar com a liga. Asse em forno médio até endurecer.
Recheio de linguiça
Numa panela, refogue a cebola, adicione a linguiça, o tomate seco e finalize com a cebolinha. Reserve. Misture o provolone e coloque sobre a massa. Complete com a liga e leve para assar em forno médio até endurecer.
Receita de quiche
INGREDIENTES:
400g de manteiga
3 colheres de sopa de leite
2 gemas
1 ovo
1 colher de chá de sal
500g de farinha de trigo (4 xícaras)
Liga
½ xícara de creme de leite
1 xícara de leite
4 ovos
1 colher de chá de sal
Recheio de alho poro e espinafre
3 colheres de sopa de azeite
1 xícara de cebola picada
1 xícara de alho poro picado
1 xícara de espinafre
2 xícaras de muçarela ralado
Linguiça e provolone
1 xícara de cebola em tiras
3 xícaras de cubos de linguiça assada
2 xícaras de tomate seco em tiras
2 xícaras de provolone ralado
1 xícara de cebolinha picada
MODO DE FAZER:
Deixe a manteiga em temperatura ambiente sem derreter. Em uma tigela, coloque o leite, depois o ovo e as gemas. Mexa. Adicione o sal e por fim a farinha até dar o ponto. Deixe descansar na geladeira por uma hora. Abra a massa em uma forma. Antes de levar ao forno, cubra com papel-alumínio e coloque algum peso por cima (feijão, sal grosso etc.) para o fundo da massa não subir. Asse em forno médio por 15 minutos. Depois, tire o alumínio e o peso, e deixe no forno até terminar de assar. Reserve.
Liga
Misture o leite, o creme de leite, os ovos e o sal até ficar homogêneo. Reserve.
Escolha 1 recheio
Recheio de alho poró e espinafre
Refogue a cebola no azeite. Acrescente o alho-poró e deixe murchar. Coloque o espinafre e acerte o sal. Reserve. Misture a muçarela com o refogado. Coloque sobre a massa e deixe um espaço até completar com a liga. Asse em forno médio até endurecer.
Recheio de linguiça
Numa panela, refogue a cebola, adicione a linguiça, o tomate seco e finalize com a cebolinha. Reserve. Misture o provolone e coloque sobre a massa. Complete com a liga e leve para assar em forno médio até endurecer.
