Esta receita foi apresentada no programa do Edu Guedes - Hoje em Dia pela Rede Record no dia: 22/04/2014 (terça-feira)
INGREDIENTES:
2 pães amanhecidos
1kg de carne moída
1 pacote de sopa de cebola
1 pimenta dedo de moça sem semente picada
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1/2 xícara (chá) de salsa picada
Sal a gosto
200g de queijo mussarela em pedaço
Molho
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de cebola picada
1/2 xícara (chá) de caldo de carne
2 xícaras (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de tomate picado
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Purê de mandioquinha
2 xícaras (chá) de mandioquinha espremida
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de queijo minas padrão
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Coloque os pães amanhecidos em 1 tigela com água, hidrate-os, retire o excesso de água espremendo o pão e reserve-os.
Em um refratário misture a carne moída com a sopa de cebola (somente o pózinho). Adicione a pimenta, a azeitona, a salsa e acerte o sal.
Pegue um pedaço da misture de carne e abra na palma da mão. Coloque um pedacinho de queijo mussarela e enrole em forma de bolinha. Frite esta bolinha em óleo quente. Caso prefira pode empanar na farinha de trigo, passar no ovo e na farinha de rosca e depois fritar.
Molho
Refogue o alho com a cebola. Adicione o caldo de carne, o molho de tomate, o tomate e acerte o sal. Refogue bem, finalize com a cebolinha e coloque as almôndegas no molho.
Purê de mandioquinha
Em uma panela adicione todos os ingredientes (menos o sal) e misture bem até o queijo derreter e deixar o purê numa textura puxa-puxa. Acerte o sal
Receita de almôndegas recheadas com purê de mandioquinha
INGREDIENTES:
2 pães amanhecidos
1kg de carne moída
1 pacote de sopa de cebola
1 pimenta dedo de moça sem semente picada
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1/2 xícara (chá) de salsa picada
Sal a gosto
200g de queijo mussarela em pedaço
Molho
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de cebola picada
1/2 xícara (chá) de caldo de carne
2 xícaras (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de tomate picado
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Purê de mandioquinha
2 xícaras (chá) de mandioquinha espremida
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de queijo minas padrão
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Coloque os pães amanhecidos em 1 tigela com água, hidrate-os, retire o excesso de água espremendo o pão e reserve-os.
Em um refratário misture a carne moída com a sopa de cebola (somente o pózinho). Adicione a pimenta, a azeitona, a salsa e acerte o sal.
Pegue um pedaço da misture de carne e abra na palma da mão. Coloque um pedacinho de queijo mussarela e enrole em forma de bolinha. Frite esta bolinha em óleo quente. Caso prefira pode empanar na farinha de trigo, passar no ovo e na farinha de rosca e depois fritar.
Molho
Refogue o alho com a cebola. Adicione o caldo de carne, o molho de tomate, o tomate e acerte o sal. Refogue bem, finalize com a cebolinha e coloque as almôndegas no molho.
Purê de mandioquinha
Em uma panela adicione todos os ingredientes (menos o sal) e misture bem até o queijo derreter e deixar o purê numa textura puxa-puxa. Acerte o sal
