Esta receita foi apresentada no programa do Edu Guedes - Hoje em Dia pela Rede Record no dia: 10/04/2014 (quinta-feira)
INGREDIENTES:
Assada
2kg de costela
2 dentes de alho picado
3 ramos de alecrim
3 folhas de louro
1 dose de cachaça
500g de sal grosso
Cozida
2kg de costela
2 xícaras (chá) de cebola picada
1 1/2 xícara (chá) de cerveja
2 xícaras (chá) de molho de tomate
2 xícaras (chá) de tomate em pedaços
Água quente
Mandioca
2 colheres (sopa) de manteiga
1kg de mandioca descascada
Sal e queijo ralado
MODO DE FAZER:
Assada
Em um refratário coloque a costela com os outros ingredientes e deixe marinar por 1 hora. Adicione o sal grosso, cubra tudo com papel alumínio e leve ao forno baixo até a carne ficar macia.
Tire do papel alumínio e volte ao forno para dourar. Misture com a mandioca já pronta.
Cozida
Doure a costela com um pouco de azeite. Junte a cebola e refogue para pegar um pouco de cor. Junte todos os demais ingredientes e deixe cozinhar. Adicione água quente sempre que preciso. Depois que a costela estiver pronta (modo de fazer dela abaixo) adicione ela para cozinhar junto com a carne. Desligue o forno e sirva.
Mandioca
Lambuze 1 colher (sopa) de manteiga em uma assadeira, coloque a mandioca e um pouco mais de manteiga por cima. Adicione sal e queijo ralado e leve ao forno até gratinar. Se tiver escolhido fazer assada coloque junto com a costela. Se tiver escolhido fazer cozido coloque para cozinhar junto com a carne.
Receita de costela com mandioca
INGREDIENTES:
Assada
2kg de costela
2 dentes de alho picado
3 ramos de alecrim
3 folhas de louro
1 dose de cachaça
500g de sal grosso
Cozida
2kg de costela
2 xícaras (chá) de cebola picada
1 1/2 xícara (chá) de cerveja
2 xícaras (chá) de molho de tomate
2 xícaras (chá) de tomate em pedaços
Água quente
Mandioca
2 colheres (sopa) de manteiga
1kg de mandioca descascada
Sal e queijo ralado
MODO DE FAZER:
Assada
Em um refratário coloque a costela com os outros ingredientes e deixe marinar por 1 hora. Adicione o sal grosso, cubra tudo com papel alumínio e leve ao forno baixo até a carne ficar macia.
Tire do papel alumínio e volte ao forno para dourar. Misture com a mandioca já pronta.
Cozida
Doure a costela com um pouco de azeite. Junte a cebola e refogue para pegar um pouco de cor. Junte todos os demais ingredientes e deixe cozinhar. Adicione água quente sempre que preciso. Depois que a costela estiver pronta (modo de fazer dela abaixo) adicione ela para cozinhar junto com a carne. Desligue o forno e sirva.
Mandioca
Lambuze 1 colher (sopa) de manteiga em uma assadeira, coloque a mandioca e um pouco mais de manteiga por cima. Adicione sal e queijo ralado e leve ao forno até gratinar. Se tiver escolhido fazer assada coloque junto com a costela. Se tiver escolhido fazer cozido coloque para cozinhar junto com a carne.
