Esta receita foi apresentada no programa da Cátia Fonseca - Mulheres pela TV Gazeta no dia: 01/04/2014 (terça-feira)
Receita de coxinha de salmão
INGREDIENTES:
3 xícaras (chá) de caldo de galinha
½ xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
350 g de batata cozida e bem espremida
2 ovos batidos
Farinha de rosca
Sal
Recheio
500 g de salmão
200 g de queijo cremoso
½ xícara (chá) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de azeite
Sal
Pimenta do reino
MODO DE FAZER:
Coloque o caldo de galinha e o óleo na panela. Quando ferver, acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até desgrudar do fundo. Retire do fogo, acrescente as batatas e tempere com sal. Coloque a massa em uma mesa e trabalhe com as mãos até que fique lisa. Faça as coxinhas colocando o recheio escolhido, passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente.
Recheio
Refogue o salmão no azeite até desmanchar. Desligue o fogo, acrescente o requeijão cremoso, a cebolinha o sal e a pimenta. Recheie as coxinhas.
DICA:
Receita de coxinha de salmão
INGREDIENTES:
3 xícaras (chá) de caldo de galinha
½ xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
350 g de batata cozida e bem espremida
2 ovos batidos
Farinha de rosca
Sal
Recheio
500 g de salmão
200 g de queijo cremoso
½ xícara (chá) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de azeite
Sal
Pimenta do reino
MODO DE FAZER:
Coloque o caldo de galinha e o óleo na panela. Quando ferver, acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até desgrudar do fundo. Retire do fogo, acrescente as batatas e tempere com sal. Coloque a massa em uma mesa e trabalhe com as mãos até que fique lisa. Faça as coxinhas colocando o recheio escolhido, passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente.
Recheio
Refogue o salmão no azeite até desmanchar. Desligue o fogo, acrescente o requeijão cremoso, a cebolinha o sal e a pimenta. Recheie as coxinhas.
DICA:
- Experimente variar o recheio usando esta massa
