Cupcake decorados

Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você pela Rede Globo no dia: 21/04/2014 (segunda-feira)

Receita de cupcake decorados

INGREDIENTES:
3 colheres (sopa) de manteiga (60g)
1 ovo
50g de iogurte
10ml de essência de baunilha
5 gramas de corante em gel vermelho
6 colheres (sopa) de açúcar (75g)
9 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento (5g)
100g de geleia de framboesa

Cobertura
120 gramas de Cream cheese
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro (350g)
2 colheres (sopa) de manteiga (40g)

MODO DE FAZER:
    Em uma batedeira, misturar a manteiga, o ovo, a essência de baunilha, o corante e o açúcar em velocidade média ou alta;
    Em uma vasilha misture a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó;
    Novamente na batedeira, alternando entre a mistura da farinha e o iogurte, incorpore a mistura de ovos;
    Divida as forminhas na forma de cupcake, e preencha com a massa na altura de ¾ da forminha;
    Assar por 20 minutos em forno baixo;
    Retirados do forno, e frios, fazer um buraco no meio dos cupcakes e com auxilio de uma manga de confeitar, rechear com geleia de framboesa.

Cobertura
    Na batedeira, em velocidade máxima, bater o cream cheese com a manteiga até formar um creme fofo;
    Diminua a velocidade e acrescente o açúcar de confeiteiro peneirado aos poucos, até incorporar todo o açúcar;
    Cubra os cupcakes e decore com o tema.