Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você pela Rede Globo no dia: 30/04/2014 (quarta-feira)
INGREDIENTES:
1 ½ xícara (chá) de salgadinho de milho moído (200 g)
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (200 g)
1 xícara (chá) de manteiga com sal (160 g)
1 clara
Montagem
400g de recheio de carne moída com feijão
100g de cheddar cremoso
2 gemas misturadas com água para pincelar
Recheio de Carne Moída com Feijão
1 fio de azeite
½ pimenta dedo-de-moça picada, páprica picante, cominho e coentro a gosto
300g de carne moída refogada
100g de feijão vermelho com pouco caldo (já cozido)
Creme de Guacamole
Suco de 1 limão
1 tomate sem sementes picado (125 g)
¼ de cebola picada (30 g)
Polpa de 1 abacate (+/- 300 g)
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
150g de cream cheese
1 colher (sopa) de folhas de coentro
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Numa tigela misture o salgadinho, a farinha de trigo e a manteiga até formar uma farofa. Adicione a clara e misture bem até formar uma massa.
Montagem Em forminhas de empada coloque uma porção de massa forrando o fundo e lateral. Coloque uma porção de recheio de carne moída com feijão, 1 colher (café) de cheddar cremoso, cubra com uma porção de massa e pincele gema misturada com água. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 25 minutos. Retire do forno, desenforme e sirva em seguida com creme de guacamole.
Recheio Carne Moída com Feijão
Numa panela aqueça um fio de azeite e refogue rapidamente a pimenta, a páprica, o cominho e o coentro. Junte a carne moída, o feijão vermelho e deixe apurar por uns 15 minutos em fogo baixo, até ficar seco. Desligue o fogo e reserve até esfriar
Creme de Guacamole
Num liquidificador coloque o suco, o tomate, a cebola, o abacate, a pimenta, o cream cheese, o coentro, sal e bata bem até formar um creme. Sirva em seguida.
Receita de empadinhas mexicanas
INGREDIENTES:
1 ½ xícara (chá) de salgadinho de milho moído (200 g)
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (200 g)
1 xícara (chá) de manteiga com sal (160 g)
1 clara
Montagem
400g de recheio de carne moída com feijão
100g de cheddar cremoso
2 gemas misturadas com água para pincelar
Recheio de Carne Moída com Feijão
1 fio de azeite
½ pimenta dedo-de-moça picada, páprica picante, cominho e coentro a gosto
300g de carne moída refogada
100g de feijão vermelho com pouco caldo (já cozido)
Creme de Guacamole
Suco de 1 limão
1 tomate sem sementes picado (125 g)
¼ de cebola picada (30 g)
Polpa de 1 abacate (+/- 300 g)
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
150g de cream cheese
1 colher (sopa) de folhas de coentro
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Numa tigela misture o salgadinho, a farinha de trigo e a manteiga até formar uma farofa. Adicione a clara e misture bem até formar uma massa.
Montagem Em forminhas de empada coloque uma porção de massa forrando o fundo e lateral. Coloque uma porção de recheio de carne moída com feijão, 1 colher (café) de cheddar cremoso, cubra com uma porção de massa e pincele gema misturada com água. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 25 minutos. Retire do forno, desenforme e sirva em seguida com creme de guacamole.
Recheio Carne Moída com Feijão
Numa panela aqueça um fio de azeite e refogue rapidamente a pimenta, a páprica, o cominho e o coentro. Junte a carne moída, o feijão vermelho e deixe apurar por uns 15 minutos em fogo baixo, até ficar seco. Desligue o fogo e reserve até esfriar
Creme de Guacamole
Num liquidificador coloque o suco, o tomate, a cebola, o abacate, a pimenta, o cream cheese, o coentro, sal e bata bem até formar um creme. Sirva em seguida.
