Esta receita foi apresentada no programa do Edu Guedes - Hoje em Dia pela Rede Record no dia: 17/04/2014 (quinta-feira)
INGREDIENTES:
1,5 kg de peixe inteiro
Suco de 1 limão
1 dente de alho picado
Sal a gosto
1 tomate
1 cebola em rodelas
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1/2 xícara (chá) de leite de coco
Farofa de camarão
1 xícara (chá) de cebola picada
½ xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 xícara (chá) de chuchu ralado
2 xícaras (chá) de camarão pequeno
1 xícara (chá) de azeitona preta picada
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca flocada
1 xícara (chá) de castanha de caju
1/2 xícara (chá) de coentro
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Tempere o peixe com o limão, o alho e o sal a gosto. Recheie o peixe com a farofa (modo de fazer abaixo) e costure com fio dental sem sabor. Em uma assadeira coloque o tomate e a cebola. Tempere com sal, azeite, vinho branco e leite de coco. Coloque o peixe por cima e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio por 30 minutos.
Dica: Em vez de assar você pode fazer na panela do mesmo jeito, colocando os mesmos ingredientes.
Farofa de camarão
Frite, a cebola no azeite e adicione a cenoura e o chuchu. Refogue
Junte o camarão e a azeitona. Assim que cozinhar coloque a farinha de mandioca, a castanha de caju, o coentro e o sal.
Receita de peixe assado com farofa de camarão
INGREDIENTES:
1,5 kg de peixe inteiro
Suco de 1 limão
1 dente de alho picado
Sal a gosto
1 tomate
1 cebola em rodelas
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1/2 xícara (chá) de leite de coco
Farofa de camarão
1 xícara (chá) de cebola picada
½ xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 xícara (chá) de chuchu ralado
2 xícaras (chá) de camarão pequeno
1 xícara (chá) de azeitona preta picada
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca flocada
1 xícara (chá) de castanha de caju
1/2 xícara (chá) de coentro
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Tempere o peixe com o limão, o alho e o sal a gosto. Recheie o peixe com a farofa (modo de fazer abaixo) e costure com fio dental sem sabor. Em uma assadeira coloque o tomate e a cebola. Tempere com sal, azeite, vinho branco e leite de coco. Coloque o peixe por cima e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio por 30 minutos.
Dica: Em vez de assar você pode fazer na panela do mesmo jeito, colocando os mesmos ingredientes.
Farofa de camarão
Frite, a cebola no azeite e adicione a cenoura e o chuchu. Refogue
Junte o camarão e a azeitona. Assim que cozinhar coloque a farinha de mandioca, a castanha de caju, o coentro e o sal.
