Receita do chef Léo Duarte do canal Descobrindo a Cozinha
INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
1 envelope de Caldo de Legumes em pó (opcional)
RECHEIO
1 ovo
1 maço de espinafre
300g de ricota fresca
3 dentes de alho
Canela, noz moscada e sal a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
MODO DE FAZER:
Misture a farinha com a manteiga lentamente usando a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Bata rapidamente o ovo com o caldo de legumes e incorpore na massa, sovando até formar uma massa lisa. Abra a massa com espessura de um dedo e coloque em uma forma redonda forrando todo o fundo e laterais da assadeira, faça furos com o garfo e pré-asse em forno médio por 20 minutos.
Enquanto isso prepare um recheio de sua preferência, use a imaginação e o que tiver na geladeira! Na nossa sugestão, refogue o alho junto com o espinafre por um minuto, à parte quebre a ricota e tempere com uma pitada de canela e noz moscada, incorpore ao espinafre e acerte o sal. A única regra é acrescentar um ovo cru no seu recheio frio, independente de qual seja, para dar liga.
Coloque o recheio na torta pré-assada, cubra com parmesão ralado, retorne ao forno por mais 10 a 15 minutos e depois sirva essa torta aberta clássica européia e muito fácil de fazer!
Receita de quiche fácil
INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
1 envelope de Caldo de Legumes em pó (opcional)
RECHEIO
1 ovo
1 maço de espinafre
300g de ricota fresca
3 dentes de alho
Canela, noz moscada e sal a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
MODO DE FAZER:
Misture a farinha com a manteiga lentamente usando a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Bata rapidamente o ovo com o caldo de legumes e incorpore na massa, sovando até formar uma massa lisa. Abra a massa com espessura de um dedo e coloque em uma forma redonda forrando todo o fundo e laterais da assadeira, faça furos com o garfo e pré-asse em forno médio por 20 minutos.
Enquanto isso prepare um recheio de sua preferência, use a imaginação e o que tiver na geladeira! Na nossa sugestão, refogue o alho junto com o espinafre por um minuto, à parte quebre a ricota e tempere com uma pitada de canela e noz moscada, incorpore ao espinafre e acerte o sal. A única regra é acrescentar um ovo cru no seu recheio frio, independente de qual seja, para dar liga.
Coloque o recheio na torta pré-assada, cubra com parmesão ralado, retorne ao forno por mais 10 a 15 minutos e depois sirva essa torta aberta clássica européia e muito fácil de fazer!
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