Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você pela Rede Globo no dia: 23/05/2014 (sexta-feira)
INGREDIENTES:
1 kg de carne moída
100 ml de óleo
4 sachets de caldo de galinha em pó
1 colher (sopa) de pimenta do reino
5 litros de água
2 maços de coentro
5 tomates cortado em 4 partes
3 colheres (sopa) de corante
8 ovos
60 g de farinha de mandioca dissolvida em 200 ml de água
Sal a gosto
Caldo
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de alho
½ cebola picadinha
¼ do caldo de carne
1 sachê de frango
Coentro, sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE FAZER:
Num liquidificador, coloque a carne moída, o óleo, o caldo de galinha em pó, a pimenta do reino, a água, o coentro, o tomate cortado em 4 partes, o corante e bata bem até ficar homogêneo.
Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio até cozinhar. Acrescente os ovos e a farinha de mandioca já dissolvida na água, sal a gosto e misture bem.Desligue o fogo e sirva em seguida acompanhado de ovinhos de codorna cozidos, molho de pimenta e pão francês.
Caldo
Numa panela, coloque o azeite, o alho, a cebola picadinha e refogue bem. Adicione o caldo de carne, o sachê de frango, coentro, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture e transfira o caldo temperado para o liquidificador e bata bem. Sirva em seguida.
Receita de caldo de carne
INGREDIENTES:
1 kg de carne moída
100 ml de óleo
4 sachets de caldo de galinha em pó
1 colher (sopa) de pimenta do reino
5 litros de água
2 maços de coentro
5 tomates cortado em 4 partes
3 colheres (sopa) de corante
8 ovos
60 g de farinha de mandioca dissolvida em 200 ml de água
Sal a gosto
Caldo
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de alho
½ cebola picadinha
¼ do caldo de carne
1 sachê de frango
Coentro, sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE FAZER:
Num liquidificador, coloque a carne moída, o óleo, o caldo de galinha em pó, a pimenta do reino, a água, o coentro, o tomate cortado em 4 partes, o corante e bata bem até ficar homogêneo.
Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio até cozinhar. Acrescente os ovos e a farinha de mandioca já dissolvida na água, sal a gosto e misture bem.Desligue o fogo e sirva em seguida acompanhado de ovinhos de codorna cozidos, molho de pimenta e pão francês.
Caldo
Numa panela, coloque o azeite, o alho, a cebola picadinha e refogue bem. Adicione o caldo de carne, o sachê de frango, coentro, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture e transfira o caldo temperado para o liquidificador e bata bem. Sirva em seguida.
