Que tal sair um pouco convencional e mudar um pouco a sua receita de hambúrguer? Não é difícil. Na sua próxima ida ao açougue ou supermercado, troque a carne moída bovina por carne de cordeiro moída e prepare um hambúrguer diferente para você ou sua turma. A sugestão do molho também sai bastante da tradicional, mostarda com maionese e catchup. Experimente!!
HAMBÚRGUER DE CORDEIRO COM TZATZIKI
Ingredientes 10 porções:
Para o tzatziki (molho grego):
½ xícara (chá) de iogurte grego
½ colher (sopa) de alho bem picado
3 colheres (sopa) de pepino ralado
1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
2 colheres (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (chá) de sal
½ colher (chá) de pimenta do reino branca moída na hora
Para os hambúrgueres de cordeiro:
1200g de carne moída magra de cordeiro
100g de gordura de porco (barriga)
2 colheres (sopa) de alho picado
1 colher (sopa) de sementes de erva-doce, torrada e moída
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de sal
1 colheres (chá) de pimenta preta moída
1 colher (sopa) de azeite de oliva
10 pães de sua preferência
Modo de Preparo:
Do tzatziki: Em uma tigela, misture todos os ingredientes e reserve.
Do cordeiro: Em uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto o azeite. Forme 10 hambúrgueres iguais. Aqueça uma frigideira em fogo alto e pincele com azeite. Adicione os hambúrgueres de cordeiro e deixe fritar por cerca de 2 minutos de cada lado. Passe os pães rapidamente pela frigideira e monte os sanduíches espalhado sobre cada um pouco do tzatziki. Sirva em seguida.
