Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você pelo chef Robin Johnston na Rede Globo no dia: 28/05/2014 (quarta-feira)
Receita de maionese diferente fácil
INGREDIENTES:
1 colher (sopa) de suco de limão
40 ml de mostarda
1 dente de alho
150 ml de ovo pasteurizado (ou 3 ovos inteiros)
sal e pimenta-do-reino a gosto
500 ml de óleo de canola ou girassol
50 ml de azeite
MODO DE FAZER:
Num liquidificador coloque o suco de limão, a mostarda, o alho, o ovo, sal e pimenta-do-reino a gosto e bata bem. Com liquidificador ligado adicione, em fio, o óleo e o azeite até ficar com consistência de maionese. Transfira a mistura para um pote e utilize em seguida.
Variações da Maionese
Tangerina – Adicione 15 ml de polpa de tangerina + 6 folhas de manjericão picado
Molho de pimenta americano – 15 ml de molho de pimenta americano
Gengibre – Adicione ½ colher (café) de gengibre em pó
Ichimi– Adicione ½ colher (sopa) de ichimi
Limão Siciliano – Adicione suco de 1 limão siciliano + raspas da casca de ½ limão siciliano
Aceto Balsâmico – Adicione 20 ml de aceto balsâmico + 1 colher (sopa) de mel + ½ colher (café) de canela em pó
Aioli – Adicione 2 dentes de alho + 25 ml de azeite + salsa picada a gosto
Wassabi – Adicione 105 g de pasta de wassabi
Receita de maionese diferente fácil
INGREDIENTES:
1 colher (sopa) de suco de limão
40 ml de mostarda
1 dente de alho
150 ml de ovo pasteurizado (ou 3 ovos inteiros)
sal e pimenta-do-reino a gosto
500 ml de óleo de canola ou girassol
50 ml de azeite
MODO DE FAZER:
Num liquidificador coloque o suco de limão, a mostarda, o alho, o ovo, sal e pimenta-do-reino a gosto e bata bem. Com liquidificador ligado adicione, em fio, o óleo e o azeite até ficar com consistência de maionese. Transfira a mistura para um pote e utilize em seguida.
Variações da Maionese
Tangerina – Adicione 15 ml de polpa de tangerina + 6 folhas de manjericão picado
Molho de pimenta americano – 15 ml de molho de pimenta americano
Gengibre – Adicione ½ colher (café) de gengibre em pó
Ichimi– Adicione ½ colher (sopa) de ichimi
Limão Siciliano – Adicione suco de 1 limão siciliano + raspas da casca de ½ limão siciliano
Aceto Balsâmico – Adicione 20 ml de aceto balsâmico + 1 colher (sopa) de mel + ½ colher (café) de canela em pó
Aioli – Adicione 2 dentes de alho + 25 ml de azeite + salsa picada a gosto
Wassabi – Adicione 105 g de pasta de wassabi
