Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você pela Rede Globo no dia: 04/06/2014 (quarta-feira)
INGREDIENTES:
1 kg de costelinha de porco limpa, furada e cortada ao meio
1/3 xícara (chá) de molho shoyu
1/3 xícara (chá) de cachaça
1 colher (café) de molho de pimenta
1 colher (chá cheia) de sal
1 fio de azeite
200g de cebola calabresa descascada
4 dentes de alho cortados em lâminas
5 folhas de sálvia e tomilho a gosto
2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em ¼ xícara (chá) de água
MODO DE FAZER:
Num saco plástico coloque a costelinha, o molho shoyu, a cachaça, o molho de pimenta, o sal, o azeite, a cebola, o alho e as folhas de sálvia e tomilho a gosto. Embale, feche bem e passe o papel filme formando um pacote bem embrulhado.
Coloque o pacote da costela com o osso virado para cima numa panela grande com bastante água fervente, em fogo baixo e deixe cozinhar por 3 horas com a panela bem tampada.
Retire a costelinha do saco e transfira para um refratário.
Coloque o molho (que sobrou no saco) numa panela pequena, adicione o amido dissolvido na água e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Sirva a costelinha em seguida com este molho.
Receita de costelinha no saco
INGREDIENTES:
1 kg de costelinha de porco limpa, furada e cortada ao meio
1/3 xícara (chá) de molho shoyu
1/3 xícara (chá) de cachaça
1 colher (café) de molho de pimenta
1 colher (chá cheia) de sal
1 fio de azeite
200g de cebola calabresa descascada
4 dentes de alho cortados em lâminas
5 folhas de sálvia e tomilho a gosto
2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em ¼ xícara (chá) de água
MODO DE FAZER:
Num saco plástico coloque a costelinha, o molho shoyu, a cachaça, o molho de pimenta, o sal, o azeite, a cebola, o alho e as folhas de sálvia e tomilho a gosto. Embale, feche bem e passe o papel filme formando um pacote bem embrulhado.
Coloque o pacote da costela com o osso virado para cima numa panela grande com bastante água fervente, em fogo baixo e deixe cozinhar por 3 horas com a panela bem tampada.
Retire a costelinha do saco e transfira para um refratário.
Coloque o molho (que sobrou no saco) numa panela pequena, adicione o amido dissolvido na água e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Sirva a costelinha em seguida com este molho.
