Receita do Chef Léo Duarte do canal Descobrindo a Cozinha
INGREDIENTES:
500g de morangos picados
Suco de 1 limão
Raspas de 1/2 limão
3 colheres (sopa) de açúcar
500 ml de creme de leite fresco
2 pitadas de noz moscada
Suspiros (merengues) a gosto
MODO DE FAZER:
Misture os morangos com o suco e as raspas de limão, acrescente o açúcar e macere com uma colher ou socador para desmanchar e saltar um pouco do seu suco e reserve. Na batedeira junte o creme de leite fresco e a noz moscada e bata até ficar cremoso e formar "ondas", um ponto antes de virar chantilly. Quebre pedaços de suspiros em vários tamanhos, incorpore lentamente no creme, junte os morangos e mexa devagar para que fique manchas rosadas e bonitas. Faça e sirva imediatamente para manter a crocância dos suspiros, uma verdadeira loucura de texturas, cores e sabores!
Receita de Eton Mess
500g de morangos picados
Suco de 1 limão
Raspas de 1/2 limão
3 colheres (sopa) de açúcar
500 ml de creme de leite fresco
2 pitadas de noz moscada
Suspiros (merengues) a gosto
MODO DE FAZER:
Misture os morangos com o suco e as raspas de limão, acrescente o açúcar e macere com uma colher ou socador para desmanchar e saltar um pouco do seu suco e reserve. Na batedeira junte o creme de leite fresco e a noz moscada e bata até ficar cremoso e formar "ondas", um ponto antes de virar chantilly. Quebre pedaços de suspiros em vários tamanhos, incorpore lentamente no creme, junte os morangos e mexa devagar para que fique manchas rosadas e bonitas. Faça e sirva imediatamente para manter a crocância dos suspiros, uma verdadeira loucura de texturas, cores e sabores!
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