Enviado por: Paty Caldeira
Receita de pavê de frango
INGREDIENTES:
2 colheres (sopa) de óleo
2 unidades de caldo de galinha
1kg de peito de frango
4 unidades de tomate
1 maço de cheiro-verde
3 xícaras (chá) de água
Sal a gosto
3 unidades de pão amanhecido
Queijo ralado a gosto
MOLHO BRANCO
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
Sal a gosto
Acompanhamento
Alface americana
Alface crespa, a gosto
Croutons
50g de provolone
50g de tomate seco
MODO DE FAZER:
Em uma panela com óleo fervente, acrescente o caldo de galinha até dissolver.
Depois, adicione o peito de frango na panela e deixe fritar dos dois lados.
Some o tomate, o cheiro-verde e mais água.
Em seguida, acerte o sal e deixe cozinhar por, aproximadamente, 30 minutos, até reduzir o caldo.
Deixe esfriar e desfie o frango em um recipiente, retirando o caldo.
MOLHO BRANCO
Em uma panela, coloque a manteiga e a farinha de trigo. Misture.
Depois, adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar.
Acrescente o sal.
Deixe cozinhar por, aproximadamente, 10 minutos, sem parar de mexer.
MONTAGEM
Em um recipiente, forme uma camada com o pão e, em seguida, molhe com o caldo do frango. Acrescente o frango desfiado por cima e, depois, o creme branco. Polvilhe com queijo ralado. Leve por 20 minutos ao forno até gratinar.
Receita de pavê de frango
INGREDIENTES:
2 colheres (sopa) de óleo
2 unidades de caldo de galinha
1kg de peito de frango
4 unidades de tomate
1 maço de cheiro-verde
3 xícaras (chá) de água
Sal a gosto
3 unidades de pão amanhecido
Queijo ralado a gosto
MOLHO BRANCO
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
Sal a gosto
Acompanhamento
Alface americana
Alface crespa, a gosto
Croutons
50g de provolone
50g de tomate seco
MODO DE FAZER:
Em uma panela com óleo fervente, acrescente o caldo de galinha até dissolver.
Depois, adicione o peito de frango na panela e deixe fritar dos dois lados.
Some o tomate, o cheiro-verde e mais água.
Em seguida, acerte o sal e deixe cozinhar por, aproximadamente, 30 minutos, até reduzir o caldo.
Deixe esfriar e desfie o frango em um recipiente, retirando o caldo.
MOLHO BRANCO
Em uma panela, coloque a manteiga e a farinha de trigo. Misture.
Depois, adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar.
Acrescente o sal.
Deixe cozinhar por, aproximadamente, 10 minutos, sem parar de mexer.
MONTAGEM
Em um recipiente, forme uma camada com o pão e, em seguida, molhe com o caldo do frango. Acrescente o frango desfiado por cima e, depois, o creme branco. Polvilhe com queijo ralado. Leve por 20 minutos ao forno até gratinar.
