Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você pela Rede Globo no dia: 25/07/2014 (sexta-feira)
INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de ricota ralada (120 g)
100 g de manteiga (½ xícara de chá)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (165 g)
Sal a gosto
Recheio a gosto
2 gemas batidas com 1 colher (sopa) de água para pincelar
MODO DE FAZER:
Numa tigela coloque a ricota ralada e a manteiga. Misture até formar uma pasta. Adicione, aos poucos, a farinha de trigo e o sal mexendo bem até desgrudar das mãos. Enrole a massa num filme plástico e leve para gelar por 30 minutos.
Transfira a massa (feita acima) para uma superfície lisa e enfarinhada, com um rolo abra a massa bem fina e corte discos (10 cm de diâmetro). Coloque uma porção de recheio sobre cada disco de massa, dobre ao meio em meia lua e feche apertando bem as bordas.
Numa assadeira untada e enfarinhada coloque os pasteis, pincele gema batida com água e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
Receita de empanadas
INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de ricota ralada (120 g)
100 g de manteiga (½ xícara de chá)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (165 g)
Sal a gosto
Recheio a gosto
2 gemas batidas com 1 colher (sopa) de água para pincelar
MODO DE FAZER:
Numa tigela coloque a ricota ralada e a manteiga. Misture até formar uma pasta. Adicione, aos poucos, a farinha de trigo e o sal mexendo bem até desgrudar das mãos. Enrole a massa num filme plástico e leve para gelar por 30 minutos.
Transfira a massa (feita acima) para uma superfície lisa e enfarinhada, com um rolo abra a massa bem fina e corte discos (10 cm de diâmetro). Coloque uma porção de recheio sobre cada disco de massa, dobre ao meio em meia lua e feche apertando bem as bordas.
Numa assadeira untada e enfarinhada coloque os pasteis, pincele gema batida com água e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
