350gr de Tofu<queijo de soja>(aqueles mais moles)
125g de chocolate meio amargo
2 colheres(sopa) de açúcar ou adoçante.
1 colher(sopa) de essência de baunilha
2 claras em neve
MODO DE FAZER:
O primeiro passo é drenar o Tofu! Retire o "Tofu" da embalagem e coloque em um prato raso, pegue outro prato e coloque por cima do Tofu. Em cima desse segundo prato coloque algum peso (não muito pesado para não desmanchar o Tofu) e escorra a água conforme for saindo.
Bata as claras em neve, em ponto de pico e reserve.
Em seguida derreta o chocolate no microondas.
No liqüidificador você bate o Tofu já drenado com o açúcar e a baunilha, por 2 minutos aproximadamente. Em seguida acrescente chocolate derretido e bata até obter um creme.
Retire do liqüidificador, coloque em um recipiente e incorpore as claras em neve delicadamente com um fuê(batedor).
E está pronto seu Mousse de Tofu com chocolate!
Distribua em taças individuais ou em uma única travessa.
Para dar um toque especial polvilhe granulado por cima e leve para gelar.
Esse Mousse tem um sabor suave e uma textura leve!
Muito saborosa!
