Receita do chef Léo Duarte do canal Descobrindo a Cozinha
INGREDIENTES:
1 colher (sopa) de manteiga
4 cenouras em cubos pequenos
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de gengibre picado
1 folha de louro
2 cubos de caldo de legumes
4 xícaras de água quente
1 xícara de creme de leite
MODO DE FAZER:
Derreta a manteiga com um pouco de azeite, acrescente as cenouras, cebola e o alho e refogue bem por 5 a 6 minutos. Acrescente o gengibre e refogue por mais 2 a 3 minutos. Acrescente a água quente, o louro e os cubos de caldo de legumes e deixe cozinhar por cerca de 12 minutos, até amolecer as cenouras. Retire a folha de louro e leve tudo ao liquidificador, batendo até formar um creme liso e bonito. Volte o creme à panela, acrescente o creme de leite e deixe aquecer até ficar encorpado. Sirva esta sopa exótica e deliciosa com croutons.
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Receita de sopa de cenoura com gengibre
INGREDIENTES:
1 colher (sopa) de manteiga
4 cenouras em cubos pequenos
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de gengibre picado
1 folha de louro
2 cubos de caldo de legumes
4 xícaras de água quente
1 xícara de creme de leite
MODO DE FAZER:
Derreta a manteiga com um pouco de azeite, acrescente as cenouras, cebola e o alho e refogue bem por 5 a 6 minutos. Acrescente o gengibre e refogue por mais 2 a 3 minutos. Acrescente a água quente, o louro e os cubos de caldo de legumes e deixe cozinhar por cerca de 12 minutos, até amolecer as cenouras. Retire a folha de louro e leve tudo ao liquidificador, batendo até formar um creme liso e bonito. Volte o creme à panela, acrescente o creme de leite e deixe aquecer até ficar encorpado. Sirva esta sopa exótica e deliciosa com croutons.
