A receita de hoje tem origem alemã e leva o nome de “kalter hund”. A qui vou batizá-la de bruxinha enformada, por "cachorro frio" não é um nome apetitoso. Demora um pouco para gelar, assim aconselho a fazer de véspera.
BRUXINHA ENFORMADA
Ingredientes:
200 g de chocolate meio amargo
200 g de chocolate ao leite
200 g de creme de leite fresco
2 ovos médios
75 g de açúcar
2 colheres (sopa) de cacau em pó
5 colheres (sopa) de rum
200 g de biscoito manteiga ou maisena
Cacau para decoração
Filme plástico.
Modo de Preparo:
Pique os chocolates e derreta em banho Maria, junto com o creme de leite. Na batedeira, bata os ovos, junto com o açúcar, o cacau e o rum até formar um creme. Misture então o chocolate derretido e bata mais um pouco na batedeira. Leve novamente ao banho Maria para cozinhar a mistura. Forre uma forma de bolo inglês com filme plástico ou papel alumínio. Comece por forrar o fundo com chocolate e vá intercalando com a bolacha, terminando com o creme de chocolate. Feche com o filme plástico e leve ao congelador por 6 horas. Desenforme o bolo sobre um prato. Retire o papel filme e polvilhe com cacau em pó.
